Термостат погружной Julabo Diamond Z

Термостат погружной Julabo Diamond Z — профессиональный термостат-циркулятор для точного приготовления продуктов по технологии sous-vide. Устройство поддерживает стабильную температуру воды и непрерывно перемешивает её, создавая одинаковые условия нагрева во всём объёме ванны. Это позволяет получать воспроизводимый результат при приготовлении мяса, рыбы, птицы, овощей, десертов и полуфабрикатов.

Модель применяется на профессиональных кухнях ресторанов, отелей, кейтеринговых компаний, фабрик-кухонь и гастрономических производств. Julabo Diamond Z подходит для работы с гастроёмкостями, кастрюлями и специализированными ваннами — термостат фиксируется на стенке ёмкости и не требует сложного монтажа.

Главные преимущества Julabo Diamond Z:

• Точный контроль температуры. Термостат поддерживает заданный режим с высокой стабильностью, что особенно важно для деликатных продуктов и длительного приготовления sous-vide.
• Равномерный нагрев. Встроенная циркуляционная помпа постоянно перемешивает воду, исключая локальный перегрев и холодные зоны.
• Простое управление. Понятный дисплей и удобное меню позволяют быстро задать температуру и время работы без длительного обучения персонала.
• Профессиональная производительность. Мощный нагреватель и высокая скорость циркуляции рассчитаны на интенсивную эксплуатацию в заведениях HoReCa.

Дополнительные характеристики

• Тип оборудования: погружной термостат с циркуляционной помпой.
• Назначение: приготовление sous-vide, низкотемпературная тепловая обработка, регенерация и поддержание температуры.
• Температурный диапазон: от +20 до +95 °C.
• Стабильность поддержания температуры: до ±0,01 °C.
• Мощность нагревателя: 2 кВт.
• Электропитание: 230 В, 50/60 Гц.
• Производительность циркуляционной помпы: до 14 л/мин.
• Рекомендуемый максимальный объём рабочей ванны: до 58 л.
• Минимальная глубина воды для работы: около 150 мм.
• Тип управления: электронное, с цифровым дисплеем.
• Возможность программирования: сохранение и запуск температурно-временных программ приготовления.
• Интерфейс подключения: USB для передачи и сохранения данных/программ.
• Защитные функции: контроль уровня жидкости, защита от перегрева и работы без достаточного объёма воды.
• Конструкция: корпус для профессионального использования, крепление для установки на стенку ёмкости.
• Область применения: рестораны, профессиональные кухни, кейтеринг, банкетные службы, пищевые производства и лаборатории разработки рецептур.