Термостат погружной Vortmax VS One

Термостат погружной Vortmax VS One

Vortmax VS One — профессиональный погружной термостат для приготовления продуктов по технологии Sous Vide (су-вид). Устройство поддерживает стабильную температуру воды в гастроемкости, кастрюле или другой подходящей емкости, позволяя готовить мясо, птицу, рыбу, овощи, яйца, соусы и десерты с точно заданной степенью готовности.

Погружной термостат востребован на профессиональных кухнях ресторанов, кафе, отелей, кейтеринговых компаний, производственных кухонь и dark kitchen. Он подходит как для приготовления блюд непосредственно перед подачей, так и для предварительной заготовки продуктов с последующей регенерацией.

Главные преимущества Vortmax VS One:

• Точный температурный контроль. Термостат помогает сохранять сочность мяса, нежную текстуру рыбы и стабильный результат при каждом приготовлении.
• Простое управление. Пользователю достаточно закрепить устройство на емкости, налить воду, установить температуру и время — оборудование самостоятельно поддерживает заданный режим.
• Равномерный нагрев воды. Встроенная циркуляция предотвращает образование холодных зон и обеспечивает одинаковую температуру по всему объему емкости.
• Компактность и мобильность. Vortmax VS One не требует отдельной ванны Sous Vide: его можно использовать с гастроемкостями и посудой подходящего объема, экономя место на кухне.

Погружной термостат Vortmax VS One — практичное решение для заведений, которым важны повторяемость блюд, снижение потерь продукта и удобная организация технологических процессов.

Дополнительные характеристики

• Тип оборудования: погружной термостат / циркулятор Sous Vide.
• Модель: Vortmax VS One.
• Назначение: низкотемпературное приготовление продуктов в вакуумной упаковке.
• Напряжение питания: 220 В.
• Частота сети: 50 Гц.
• Потребляемая мощность: 1,5 кВт.
• Диапазон регулировки температуры: от +5 до +95 °C.
• Шаг установки температуры: 0,1 °C.
• Точность поддержания температуры: до ±0,1 °C.
• Максимальный рекомендуемый объем воды: до 30 л.
• Производительность циркуляционного насоса: до 8 л/мин.
• Таймер: до 99 часов 59 минут.
• Способ установки: крепление на стенку емкости при помощи зажима.
• Совместимые емкости: кастрюли, гастроемкости GN, термостойкие контейнеры и ванны подходящего объема.
• Материал рабочей части: нержавеющая сталь.
• Управление: электронное, с цифровой индикацией температуры и времени.
• Защита: контроль уровня воды и защита от перегрева.
• Область применения: рестораны, кафе, бары, гостиницы, кейтеринг, фабрики-кухни, кулинарии и профессиональные пищевые производства.