Термостат-ванна Apach ASV 2/3 GN

Термостат-ванна Apach ASV 2/3 GN — точный контроль приготовления sous-vide

Термостат-ванна Apach ASV 2/3 GN — профессиональное оборудование для приготовления продуктов по технологии sous-vide. Устройство поддерживает стабильную температуру воды, благодаря чему мясо, рыба, птица, овощи, морепродукты и полуфабрикаты готовятся равномерно, сохраняют сочность, текстуру и естественный вкус.

Модель рассчитана на использование в ресторанах, гастробарах, отелях, кейтеринговых компаниях, производственных кухнях и заведениях с заготовочным цехом. Формат гастроемкости GN 2/3 делает термостат-ванну удобной для работы с порционными вакуумными пакетами и небольшими партиями продукции.

Главные преимущества Apach ASV 2/3 GN:

• Точная температура приготовления. Ванна помогает получать повторяемый результат при каждом запуске: особенно важно для стейков, рыбы, нежной птицы и длительного томления.
• Простое управление. Электронная панель позволяет быстро задать нужную температуру и контролировать процесс без сложных настроек.
• Равномерный нагрев воды. Циркуляция поддерживает стабильный температурный режим по всему объему ванны, снижая риск неравномерной готовности.
• Удобство для профессиональной кухни. Корпус из нержавеющей стали легко очищается, а компактный формат GN 2/3 позволяет рационально использовать рабочее пространство.

Термостат-ванна Apach ASV 2/3 GN подходит как для приготовления блюд под заказ, так и для предварительной подготовки продукции с последующей регенерацией и подачей в часы пик.

Дополнительные характеристики

• Тип оборудования: термостат-ванна для приготовления sous-vide.
• Производитель: Apach.
• Модель: ASV 2/3 GN.
• Формат рабочей емкости: GN 2/3.
• Материал корпуса и ванны: нержавеющая сталь.
• Управление: электронное, цифровое.
• Температурный диапазон: от +20 до +95 °C.
• Поддержание температуры: автоматическое, с постоянной циркуляцией воды.
• Подключение: 220–230 В, 1 фаза.
• Нагревательный элемент: встроенный.
• Слив воды: предусмотрен сливной кран.
• Назначение: низкотемпературная тепловая обработка продуктов в вакуумной упаковке.
• Область применения: рестораны, кафе, отели, кейтеринг, dark kitchen, столовые и производственные кухни.
• Особенности эксплуатации: рекомендуется использовать с крышкой и пакетами, пригодными для вакуумного приготовления.