Термостат погружной sous vide (су вид) Vac-Star CSC-20

Представляем аппарат sous vide Vac-Star CSC-20 от компании Vac-Star - ваш надежный спутник на кухне, который позволяет вам с легкостью контролировать терморегуляционные процессы и реализовывать любые кулинарные идеи. С помощью инновационной технологии sous vide вы сможете достигать consistently high quality ваших блюд, обеспечивая их идеальную готовность.

Ключевые особенности модели

• Отсутствие насоса. Аппараты из серии Vac-Star CSC используют технологию теплового потока: конвекция равномерно смешивает холодную и горячую воду, что позволяет исключить необходимость в циркуляционном насосе. Это существенно снижает требования к обслуживанию и увеличивает срок службы устройства.
• Высокая точность контроля температуры с использованием микропроцессоров. Данная функция минимизирует колебания температуры воды до ± 0,1 °С.
• Компактный дизайн. Ванная разработана так, чтобы занимать минимум пространства на вашей кухне, обеспечивая при этом эффективную работу без лишних сантиметров.
• Корпус из нержавеющей стали с качественной изоляцией обеспечивает сохранение тепла и минимальные энергетические затраты для поддержания заданной температуры.
• Простая и интуитивно понятная панель управления. Настройка температуры и таймера производится всего лишь несколькими нажатиями.
• Высокопроизводительные встроенные нагревательные элементы, позволяющие быстро разогревать даже замороженные продукты и достигать желаемой температуры в кратчайшие сроки.
• Эстетически привлекательный дизайн и высококачественные материалы - корпус из нержавеющей стали с закругленными краями упрощает процесс очистки, а дополнительных прозрачная акриловая крышка придаёт элегантности.
• Все аппараты серии CSC полностью водонепроницаемые (IP56) и оснащены надежной защитой от повреждений.

Технические характеристики

• Внешний размер: 535*335*291 мм
• Размер ёмкости: 503*300*150 мм
• Поддержка стабильной температуры с точностью ± 0.1° C в течение заданного времени.
• Обратный таймер
• Микропроцессорная технология с ПИД-регулированием температуры
• Большой яркий дисплей (СИД)
• Бесшовный влагозащитный корпус из нержавеющей стали
• Брызгозащищённый выключатель питания
• Звуковой и световой предупредительный сигнал
• Защитная решетка
• Защита от перегрузки и сухого хода
• Настоящее швейцарское качество, произведено в EU
• Микропроцессор импульсного нагрева
• Температурный диапазон: от 25 до 99°С
• Конструкция, не требующая ухода

Современная кулинария открывает новые горизонты, и приготовление пищи с помощью технологии sous vide является одним из самых прогрессивных методов. Этот уникальный подход предполагает тепловую обработку продуктов в герметичной упаковке без воздуха при строго контролируемой температуре. Использование такой технологии не только делает ваши блюда восхитительными, но и сохраняет их питательные вещества, витамины, ароматы и оригинальный вкус, продлевая срок хранения.
Метод sous vide, широко применяемый в профессиональной кулинарии, гарантирует стабильный результат. Благодаря постоянной температуре, контролируемой высококлассным оборудованием, продукты равномерно достигают нужной степени готовности, сохраняя всю палитру своих вкусов и питательных веществ.
Главный секрет метода sous vide - это использование герметичной упаковки без воздуха. Продукты, помещённые в такую упаковку, защищены от окисления, что помогает сохранить их свежесть в процессе нагревания. Это обеспечивает неповторимый аромат и делает каждое блюдо настоящим кулинарным шедевром.
Также технология sous vide значительно увеличивает срок хранения готовых блюд. Отсутствие контакта с кислородом в вакуумной упаковке значительно prolongs срок хранения пищи, не теряя её качества. Это актуально как для домашних кухонь, так и для профессиональных поваров, которым необходимо заранее готовить множество блюд.
Таким образом, метод sous vide - это не просто новая техника готовки, это результат научных исследований в области молекулярной гастрономии. Он позволяет сохранить все полезные вещества и ароматы, а также значительно облегчает жизнь шеф-поварам и любителям кулинарии, стремящимся к идеальным результатам.