Термостат-ванна Apach ASV 1/1 GN New

Термостат-ванна Apach ASV 1/1 GN New — профессиональное оборудование для приготовления продуктов по технологии Sous Vide: в вакуумных пакетах, при точно контролируемой температуре воды. Модель подходит для ресторанов, гостиниц, кейтеринга, производственных кухонь, гастробаров и предприятий с централизованной заготовкой.

Оборудование позволяет стабильно готовить мясо, рыбу, птицу, овощи, яйца, соусы и деликатные продукты без риска пересушивания. После приготовления блюда сохраняют сочность, естественный вкус, структуру и выход продукта — это особенно важно для кухни с высокой повторяемостью результата.

Главные преимущества Apach ASV 1/1 GN New:

• Простое управление. Достаточно установить нужную температуру, наполнить ванну водой и загрузить вакуумированные продукты.
• Точный температурный режим. Равномерный нагрев воды помогает получать одинаковый результат от партии к партии.
• Формат GN 1/1. Ванна рассчитана на использование стандартной гастроемкости, удобной для профессиональной кухни и организации процессов.
• Практичность для заготовок. Sous-vide приготовление упрощает планирование работы: продукты можно подготовить заранее, а перед подачей быстро регенерировать или обжарить для формирования корочки.

Дополнительные характеристики

• Тип оборудования: термостат-ванна для низкотемпературного приготовления Sous Vide
• Модель: Apach ASV 1/1 GN New
• Формат гастроемкости: GN 1/1
• Максимальная глубина гастроемкости: 150 мм
• Рабочий диапазон температур: от +20 до +100 °C
• Тип нагрева: электрический
• Управление: электронное, с регулировкой температуры
• Подключение: 230 В
• Мощность: 2 кВт
• Габаритные размеры: 600 × 340 × 300 мм
• Материал корпуса и рабочей зоны: нержавеющая сталь
• Назначение: приготовление вакуумированных продуктов при стабильной температуре водяной бани
• Совместимость: вакуумные пакеты для Sous Vide, гастроемкости стандарта GN 1/1
• Область применения: рестораны, кафе, отели, кейтеринг, dark kitchen, кулинарные и производственные цеха.