Термостат погружной Sous Vide VIATTO SV805

Термостат погружной Sous Vide VIATTO SV805 — профессиональный прибор для низкотемпературного приготовления продуктов по технологии sous vide. Устройство устанавливается на стенку гастроемкости, кастрюли или другой подходящей емкости с водой, нагревает ее и постоянно поддерживает заданную температуру. Продукты предварительно вакуумируются и готовятся в воде без прямого контакта с ней.

Модель подходит для ресторанов, кафе, гостиниц, кейтеринга, производственных кухонь и гастрономических цехов. Погружной термостат используют для приготовления мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей, яиц, соусов и заготовок. Технология позволяет получать стабильный результат: продукт сохраняет сочность, текстуру и естественный вкус, а степень готовности легко повторяется от партии к партии.

Главные преимущества VIATTO SV805:

• Точный температурный контроль — помогает готовить деликатные продукты без пересушивания и потери качества.
• Простая установка — термостат закрепляется на емкости, поэтому не требует отдельной ванны sous vide и экономит место на кухне.
• Удобное электронное управление — температура и время задаются с панели управления, что упрощает работу персонала.
• Подходит для заготовок и сервиса — позволяет заранее приготовить блюда, а затем быстро довести их до подачи или использовать в формате cook&chill.

Дополнительные характеристики

• Тип оборудования: погружной термостат sous vide.
• Модель: VIATTO SV805.
• Назначение: приготовление продуктов в вакуумной упаковке методом sous vide.
• Установка: крепление на стенку рабочей емкости.
• Максимальный объем обслуживаемой емкости: до 20 л.
• Температурный диапазон: от +5 до +95 °C.
• Точность поддержания температуры: до 0,1 °C.
• Таймер: до 99 часов 59 минут.
• Нагревательный элемент: встроенный электрический.
• Система циркуляции воды: предусмотрена для равномерного распределения температуры в емкости.
• Управление: электронное, цифровой дисплей.
• Электропитание: 220 В.
• Потребляемая мощность: 0,8 кВт.
• Габаритные размеры: 145×130×380 мм.
• Материал корпуса: нержавеющая сталь и термостойкий пластик.
• Применение: рестораны, кафе, dark kitchen, кейтеринг, пищевые производства, профессиональные и домашние кухни.