Печь высокоскоростная Radax VENIX SPZLR0FER00

Высокоскоростная печь Radax VENIX SPZLR0FER0 — производительное технологическое оборудование для общепита, предназначенное для быстрого приготовления порционных блюд с использованием пара. Модель станет практичным решением для профессиональной кухни, где важны стабильный результат, точное соблюдение температурных режимов и высокая скорость обслуживания гостей.

Печь подходит для оснащения ресторанов, кофеен, торговых точек и других предприятий HoReCa. Это универсальное профессиональное кухонное оборудование помогает оптимизировать рабочие процессы: оператору доступны 100 программ приготовления, а цветной ЖК-дисплей диагональю 2,4 дюйма делает настройку понятной и быстрой.

Рабочая камера изготовлена из нержавеющей стали AISI 304, устойчивой к влаге, высоким температурам и регулярной интенсивной эксплуатации. Благодаря продуманной конструкции печь подходит как оборудование для ресторанов, так и как функциональное оборудование для кафе, где требуется компактная, надежная и удобная техника для приготовления блюд в потоке.

Инженерные решения Radax обеспечивают равномерную обработку продуктов, бережное сохранение их текстуры и снижение потерь веса. Система циркуляции воздуха работает подобно точно настроенному механизму: горячие потоки распределяются по камере равномерно, а уровень влаги поддерживается в соответствии с выбранной программой. В результате блюда получают необходимую степень приготовления без пересушивания.

Основные технологии и преимущества:

• XPower — мощная система электрических резисторов обеспечивает особенно быстрый нагрев при оптимизированном энергопотреблении.
• XPreheating — технология точного расчета предварительного нагрева, снижающая риск термического шока для продуктов.
• XEqual — интеллектуальная работа двунаправленных вентиляторов для более равномерного распределения тепла.
• XVortex — система рециркуляции воздуха, разработанная с учетом геометрии камеры для эффективного движения воздушных потоков.
• XEcosystem — автономное поддержание оптимального количества влаги и пара в процессе приготовления.
• XDry — удаление избыточной влаги из камеры, необходимое для приготовления различных видов блюд.
• XControl — интуитивная цифровая панель управления, рассчитанная на работу при высоких температурах и регулярных нагрузках.
• XSafe — эффективная теплоизоляция, герметичная конструкция и двойная дверь из закаленного стекла для повышения безопасности персонала.
• Xcore — многоточечный датчик для строгого контроля температуры, сохранения питательных свойств ингредиентов и уменьшения потерь веса.
• XClean — моющая система с тремя режимами интенсивности очистки.
• XDouble — возможность рационально комбинировать печь с другим оборудованием.
• XReverse — функция изменения направления открытия двери: ее можно открывать слева направо, адаптируя технику к планировке кухни.

Пять скоростей вентилятора позволяют выбирать оптимальную интенсивность обдува в зависимости от рецептуры. Максимальная загрузка одного лотка составляет 3 кг, что делает модель удобной для приготовления порционных позиций в заведениях с разной посещаемостью. Такое оборудование для общепита помогает поддерживать качество блюд даже в часы пик.

В стандартный комплект поставки входят необходимые аксессуары для работы с выпечкой и пиццей:

• лопатка для пиццы размером 300х300 мм;
• тефлоновый противень для пиццы;
• антипригарный противень с бортом высотой 24 мм;
• антипригарный коврик размером 305х305 мм.

Radax VENIX SPZLR0FER0 может использоваться не только как оборудование для кафе или ресторанной кухни, но и как эффективное оборудование для бара с расширенным меню горячих закусок. Печь сочетает удобство цифрового управления, надежные материалы и современные технологии приготовления, помогая персоналу работать быстрее, точнее и увереннее.