Профессиональная высокоскоростная печь для выпечки SPEED.Pro™ UNOX XESR-03HS-EDDN

Профессиональная высокоскоростная печь для выпечки SPEED.Pro™ UNOX XESR-03HS-EDD представляет собой высокоскоростное оборудование, наилучшим образом подходящее для выпекания замороженных изделий, подогрева и поджаривания продуктов. Удобное управление осуществляется через 6-дюймовую сенсорную панель, а камеры выполнены из качественной нержавеющей стали AISI 304.

Эта модель предназначена для совместной работы с вытяжным зонтом UNOX XESHW-HCHS.

В поставку также incluyen SPEED.Plate (TG360) - противень из алюминия толщиной 7 мм и три противня TG305.

Ключевые особенности

• Комбинация микроволн и конвекции 2в1 обеспечивает непревзойдённое качество готовых блюд.
• Режимы работы:
  • BAKE - для выпечки замороженных изделий;
  • SPEED - режим разогрева и поджаривания, сочетая микроволны с конвективным нагревом.
• Ручное приготовление:
  • Поддержка до 9 этапов приготовления;
  • 24 программы быстрого доступа (12 Speed и 12 Bake).
• Программы:
  • 384 Bake;
  • 384 Speed;
  • CHEFUNOX - автоматическая настройка параметров для самостоятельного выбора блюда из библиотеки (Bake);
  • SPEEDUNOX - автоматическая настройка параметров для выбора блюда из библиотеки (Speed).
• Расширенные функции приготовления:
  • Unox Intelligent Performance:
    • ADAPTIVE.Cooking™ - автоматическое регулирование параметров;
    • SMART.Preheating - гарантирует точные настройки температуры и времени;
    • AUTO.Soft - контролирует процесс повышения температуры.
  • Unox Intensive Cooking:
    • SPEED.Plus - равномерное распределение микроволн в камере;
    • DRY.Plus - удаление влаги из камеры;
    • AIR.Plus - система с несколькими реверсивными вентиляторами и двумя регулируемыми скоростями.
• Внутренние направляющие для противней;
• Визуальная индикация процесса выпечки с помощью светодиодов разных цветов;
• Откидной ручной механизм для удобного открытия сверху вниз;
• Фильтр для сбора крошек под дверью;
• Контактные выключатели на дверцах для безопасности;
• Интегрированное Wi-Fi соединение;
• Wi-Fi / USB поддержка для загрузки и скачивания данных HACCP;
• Wi-Fi / USB: загрузка и скачивание программ.

Дополнительные характеристики

• Вместимость:
  • BAKE - до 3 противней (460х330 мм);
  • SPEED - до 1 противня или решётки (450х330 мм).
• Время приготовления:
  • Режим BAKE:
    • Круассан (27 шт.): 16 минут;
    • Мини-штрудель (27 шт.): 25 минут;
    • Датское пирожное (36 шт.): 20 минут;
    • Мини-рулет (45 шт.): 16 минут;
    • Средний багет (18 шт.): 18 минут;
    • Фокачча (3 шт.): 14 минут.
  • Режим SPEED:
    • Круассан (9 шт.): 10 минут;
    • Сэндвич (4 шт.): 125 секунд;
    • Жареный бутерброд (4 шт.): 75 секунд;
    • Лазанья (250 гр.): 100 секунд;
    • Куриные крылышки (250 гр.): 110 секунд;
    • Буррито (4 шт.): 90 секунд.
• Расстояние между уровнями: 75 мм.

Дополнительные опции (приобретаются отдельно):

• Решетка SPEED.Grid.

Печь UNOX-XESR-03HS-EDDN наилучшим образом подходит для использования в ресторанах и барах, обеспечивая высокую скорость и качество приготовления блюд.