Печь комбинированная высокоскоростная UNOX XESR-03HS-MDDN

Представляем высокоскоростную комбинированную печь UNOX XESR-03HS-MDDN из серии BAKERLUX SPEED.Pro™, специально разработанную для выпекания замороженных изделий, а также для разогрева и подрумянивания различных продуктов. Эта модель оснащена удобной 6-дюймовой сенсорной панелью управления, а её внутренние камеры изготовлены из нержавеющей стали AISI 304, что гарантирует долгий срок службы и легкость в уходе.

Печь наилучшим образом сочетается с вытяжным зонтом UNOX XESHW-HCHS, обеспечивая вашим блюдам максимальное качество и вкус.

В комплект входят противень SPEED.Plate (TG360) из алюминия толщиной 7 мм и 3 противня TG305, что делает данное устройство готовым к немедленному использованию.

Ключевые особенности

• Функция комбинирования микроволн и конвекции для наилучшим образомго результата приготовления.
• Режимы работы:
  • BAKE - для выпечки замороженных изделий.
  • SPEED - для быстрого разогрева и поджаривания, используя микроволны и нагревательные элементы с принудительной конвекцией.
• Ручное приготовление:
  • Настройка до 9 шагов приготовления.
  • 24 программы быстрого доступа (12 для Speed и 12 для Bake).
• Программы:
  • 384 Bake
  • 384 Speed
  • CHEFUNOX: выберите блюдо из библиотеки, и печь автоматически выставит необходимые параметры для режима Bake.
  • SPEEDUNOX: выберите блюдо из библиотеки, и печь автоматически установит нужные параметры для режима Speed.
• Расширенные функции автоматизации приготовления:
  • Unox Intelligent Performance:
    • ADAPTIVE.Cooking™: автоматическая настройка всех параметров приготовления.
    • SMART.Preheating: установка наилучшим образомй температуры и времени для предварительного нагрева.
    • AUTO.Soft: управление ростом температуры.
  • Unox Intensive Cooking:
    • SPEED.Plus: распределение микроволн равномерно по всем внутренним поверхностям.
    • DRY.Plus: быстрое удаление влаги из камеры для идеальных результатов.
    • AIR.Plus: система с реверсивными вентиляторами и двумя скоростями.
  • Удобные встроенные направляющие для легкого размещения противней.
  • Индикация состояния процесса выпечки с помощью разноцветных светодиодов.
  • Удобный механизм открывания двери вверх.
  • Фильтр для сбора крошек под дверью.
  • Контактные выключатели для двери.
  • Интегрированное Wi-Fi соединение для удаленного управления.
  • Возможность скачивания и загрузки данных HACCP через Wi-Fi/USB.
  • Обмен данными: загрузка и скачивание программ через Wi-Fi/USB.

  Дополнительные характеристики

  • Вместимость:
    • BAKE - максимум 3 противня (460х330 мм).
    • SPEED - максимум 1 противень или 1 решетка (450х330 мм).
  • Время приготовления:
    • Режим BAKE:
      • Круассан (27 шт.): 16 мин.
      • Мини-штрудель (27 шт.): 25 мин.
      • Датское пирожное (36 шт.): 20 мин.
      • Мини-рулет (45 шт.): 16 мин.
      • Средний багет (18 шт.): 18 мин.
      • Фокачча (3 шт.): 14 мин.
    • Режим SPEED:
      • Круассан (9 шт.): 10 мин.
      • Сэндвич (4 шт.): 125 сек.
      • Жареный бутерброд (4 шт.): 75 сек.
      • Лазанья (250 гр.): 100 сек.
      • Куриные крылышки (250 гр.): 110 сек.
      • Буррито (4 шт.): 90 сек.
    • Расстояние между уровнями: 75 мм.

    Опции (заказываются отдельно):

    • Решетка SPEED.Grid