Печь комбинированная высокоскоростная Lainox ORACLE ORACRB

Комбинированная высокоскоростная печь Lainox ORACLE ORACRB разработана для rápida приготовления и разогрева разнообразных блюд и полуфабрикатов в заведениях общественного питания и торговли. Эта модель оснащена гладкой плитой для готовки и имеет комплект внутреннего антипригарного покрытия. Корпус устройства выполнен из нержавеющей стали, а рабочая камера облицована «граненой» нержавеющей сталью AISI 304 толщиной 1 мм, фильтры выполнены из нержавеющей стали с микронной сеткой, удерживаемой на магните.

Режимы работы:

• Программируемая работа: возможность создания и сохранения автоматизированных рецептов с пошаговым процессом приготовления.
• High Speed Oven: режим работы, сочетающий конвекцию, микроволны и принудительную подачу горячего воздуха с температурным диапазоном от 100 до 300 °C.
  • FCS (Fast Cooking System): автоматизированная система, следящая за итальянскими и международными рецептами, включая историю процессов, ингредиенты, аксессуары и порядок приготовления.
  • Ручной режим: мгновенный запуск для индивидуального контроля.
• Combi Wave: обеспечивает работу как конвекционной печи с температурой от 30 до 300 °C, так и микроволновой печи мощностью до 2000 Вт. Можно комбинировать оба режима для выдающегося результата.
  • MCS (Microwave Cooking System): автоматизированная система, позволяющая готовить по международным рецептам с доступом к истории и необходимым ингредиентам.
  • Ручной режим: три мгновенных режима работы: конвекция, микроволны или комбинированный (конвекция + микроволны).

  Системы управления:

  • Сенсорный LCD экран высокого разрешения размером 7”.
  • Подключение к Wi-Fi и Ethernet.
  • USB-порт для дополнительных возможностей.

  Основные особенности

  • Инновационная система OOS: отсутствие необходимости в вытяжной системе.
  • Удобный старт автоматического приготовления одним нажатием.
  • Создание каталогов рецептов с возможностью индивидуального наименования.
  • Предварительный разогрев рабочей камеры до 300 °C.
  • Автоматический перезапуск в случае отключения электроэнергии.
  • Экспресс-охлаждение рабочей камеры при открытой двери.
  • Пользовательский интерфейс с поддержкой 29 языков.
  • Автоматическая настройка скорости вентилятора в режиме High Speed Oven.
  • Инновационная система OOS (Oracle Odorless System) для бесшумной работы.
  • Встроенный каталитический фильтр для работы без системы вытяжки.
  • Закругленные внутренние углы для легкости очистки.
  • Доступ к Nabook plus - виртуальному помощнику на кухне через облачные технологии.
  • Возможность создания рецептов с ингредиентами и иллюстрациями.
  • Oracle Coach: виртуальный ассистент с советами по использованию устройства и уведомлениями о техническом обслуживании.
  • Прямой доступ к базе рецептов с функцией загрузки.
  • Синхронизация нескольких печей Oracle с одной учетной записью.
  • Мониторинг HACCP для контроля качества продуктов.
  • Удаленная диагностика через Nabook plus сервисными центрами Lainox.
  • Автообновление программного обеспечения.
  • Загрузка рецептов с портала Nabook plus по регионам.
  • Возможность одновременного обновления для нескольких устройств.
  • Настраиваемый дисплей для оперативного доступа к часто используемым рецептам.
  • Проблема доступа к внутренней камере для простоты обслуживания и чистки.
  • Система Twins Microwave Diffusers для равномерного распределения микроволн.
  • Датчик открытия/закрытия дверцы с электронным управлением.
  • Функция самодиагностики с интуитивным показом неисправностей.
  • Температура на наружной стороне дверцы не превышает 65 °C.
  • Съемная, моющаяся внутренняя защита двери OWDC.
  • Эргономичная откидная дверца с удобной ручкой.
  • Низкое расположение уровня открывания двери для предотвращения ожогов.
  • Легкая очистка благодаря гладким внешним поверхностям.
  • Легкое снятие и мытье фильтров в посудомоечной машине.
  • Защита от влаги: уровень IPX3.
  • Соответствие международным стандартам IEC 60335-1, IEC 60335-2-90 и ЭМС.
  • Сертификаты:
    • Качество ISO 9001.
    • Безопасность ISO 45001.
    • Экологичность ISO 14001.

    Дополнительные характеристики

    • Мощность:
      • Электрическая: 6 кВт.
      • Тепловой удар: 3 кВт.
      • Микроволны: 2 кВт.
    • Размеры камеры: 310x320x180 мм.
    • Длина кабеля: 2 м.
    • Цвет двери: красный.
    • Габариты в упаковке: 800x600x800 мм.

    Опции (заказываются отдельно)

    • Гладкая тефлоновая корзина.
    • Перфорированная тефлоновая корзина.
    • Рифленая плита для гриля.
    • Каменная плита.
    • Алюминиевая лопатка для печи.
    • Верхняя опорная полка (467x555x66).
    • Задняя защитная панель (560x465x100).
    • OWB (Oracle Washable Box) - специальный вынимающийся короб с тефлоновым покрытием для легкой мойки.
    • Наклейка для внутренней поверхности двери (320x192).
    • Комплект ножек для печи (60x150).
    • Регулировочные ножки (50x10x46).
    • Комплект фиксаторов для ножек.
    • Комплект для установки в колонну.
    • Открытая стойка из нержавеющей стали с регулируемыми ножками и нижней полкой.
    • Подставка из нержавеющей стали с регулируемыми ножками для соединения двух единиц ORACLE.
    • Жидкое моющее средство для печи.
    • Жидкое защитное средство для печи.
    • Стартовый комплект аксессуаров.

    Каждая печь Lainox ORACLE ORACRB - это идеальное решение для профессиональной кухни.