Низкотемпературная печь Alto Shaam 1767-SK стеклянная дверь

Предлагаем низкотемпературную печь с функцией копчения Alto Shaam 1767-SK (без термощупа). Эта модель обладает двумя индивидуально управляемыми секциями внутри прочного внешнего корпуса, выполненного из нержавеющей стали толщиной 0,95 мм. Двери защитные, оборудованы надежной запираемой защелкой. Каждое отделение включает в себя две съемные боковые стойки из немагнитной нержавеющей стали с 11 уровнями установки противней, расстояние между которыми составляет 35 мм. Также имеется две полочки из нержавеющей стали, специальная стойка для ребер, съемный жиросборник с дренажем и контейнер для древесных щепок. В комплект входят мешочки для различных видов щепы (вишневая, ореховая, яблоня и клен) и спереди расположенный наружный жиросборник из нержавеющей стали. Печь укомплектована роликами: два жестких и два поворотных с тормозами.
Каждое отделение печи предлагает простую систему управления с выключателем питания, ручкой температурного контроля в диапазоне 94 - 160 °C, а также режимом выдерживания в диапазоне 16 - 96 °C. Интуитивно понятный цифровой дисплей, панели с кнопками для настройки времени готовки и 60-минутным таймером позволяют легко управлять процессом. Встроенные индикаторы функционирования обеспечивают максимальный контроль над готовкой.

Особенности модели

• Технология HALO HEAT (окаймляющий нагрев) обеспечивает равномерный нагрев, поддерживающий стабильную температуру готовки и выдерживания, что гарантирует высокое качество готовых блюд.
• Копчение с использованием натуральной древесной щепы без искусственных ароматизаторов.
• Таймер копчения позволяет выбрать интенсивность аромата копчения: легкий, средний или сильный.
• Подходит для готовки, копчения и выдерживания разных видов мяса, птицы и рыбы.
• Идеальна для холодного копчения рыбы и сыра.
• Способствует активации естественных ферментов, придающих мясу нежность.
• Экономия электроэнергии по сравнению с традиционными печами.
• Снижает трудозатраты и оптимизирует рабочий процесс.
• Внутренние компоненты из устойчивой к коррозии немагнитной нержавеющей стали.
• Обладает быстрой реакцией на изменение температуры, что обеспечивает быстрое восстановление нагрева.

Характеристики модели

• Загрузка камеры: 45 кг
• Тип гастроемкости: GN 1/1
• Температурный режим: от 16 до 160 °C
• Напряжение: 220 В
• Потребляемая мощность: 6.2 кВт
• Габариты: 686х832х1572 мм
• Вес (без упаковки): 161 кг
• Вес (с упаковкой): 204 кг
• Страна-производитель: США

На изображении представлена модель 1767-SK с глухими дверьми.