Официальный дилер- Доставка до терминала ТК: БЕСПЛАТНО
- Цена актуальна при отгрузке со склада в г. Москва.
Технические характеристики
Очередная поставка
Заводские данные
Основные характеристики
Напряжение и мощность
Размер и вес
Упаковка
Описание низкотемпературной печи Alto Shaam 1767-SK/III стеклянной двери
Предлагаем низкотемпературную печь для томления и копчения Alto Shaam 1767-SK/III. Данная модель включает два независимых отсека, размещённых в едином корпусе из высококачественной нержавеющей стали толщиной 0,95 мм. Каждая дверь надёжно закреплена с помощью магнитной защёлки. Внутри каждого отсеков предусмотрены две полностью съёмные боковые стойки из немагнитной нержавеющей стали с 11 уровнями для противней, расстояние между которыми составляет 35 мм, а также два проволочных полки и одна стойка из нержавеющей стали для ребер. Жиросборник выполнен из нержавеющей стали, легко снимается и оснащён сливом. Печь дополнительно укомплектована внешним жиросборником и набором для копчения с образцами чипсов из вишни, ореха, яблони и клена. Легкость перемещения обеспечивается комплектом из четырёх роликов: два жестких и два поворотных с тормозом.
Эта модель оснащена улучшенной системой управления, которая включает 4-разрядный светодиодный дисплей, выключатель питания и кнопки для настройки температуры готовки (в пределах 93–162 °C), таймера (1 мин - 24 ч) и контроля датчиков (10–91 °C). Система также предлагает восемь программируемых кнопок меню для индивидуальной настройки рецептов и параметров приготовления, а также таймер удержания и световые индикаторы текущего состояния. В качестве дополнительного удобства предусмотрен автоматический размыкатель и преобразователь, обеспечивающие соответствие напряжению источника питания.
Основные преимущества модели
- Технология HALO HEAT (окаймляющий нагрев) обеспечивает равномерное подогревание и поддержание необходимых температур для готовки и удерживания продуктов. Это гарантирует постоянное качество, минимальную усадку и высокий уровень влажности готовых блюд.
- Возможность готовки, поджаривания, разогрева и удерживания продуктов в одном устройстве сокращает время работы персонала.
- Копчение с использованием натуральной щепы без применения давления и без добавления искусственных ароматизаторов.
- Таймер копчения позволяет самим выбрать желаемую степень аромата: мягкий, средний или сильный.
- Опция холодного копчения рыбы и сыра.
- Готовка осуществляется по времени или по показаниям датчика внутренней температуры, после чего происходит автоматическое переключение в режим удерживания.
- Восемь программируемых кнопок меню облегчают процесс работы: достаточно загрузить продукты, нажать кнопку питания и кнопку старта.
- Светодиодный дисплей наглядно отображает оставшееся время готовки и программируемые параметры.
- Приготовление согласно данным от датчика позволяет сохранять информацию о минимальных и максимальных температурах, что гарантирует качественный процесс готовки.
- Запатентованная система восстановления теплового режима SureTemp™ мгновенно компенсирует потери тепла при открывании дверцы и уведомляет звуковым сигналом, если она оставлена открытой более трех минут.
- Антимикробная ручка препятствует росту микроорганизмов.
Основные характеристики модели
- Загрузка камеры - 45 кг
- Тип гастроемкости - GN 1/1
- Температурный диапазон - от 10 до 162 °C
