Печь низкотемпературная RoboLabs ISTOMA MINI

Печь низкотемпературного приготовления RoboLabs Istoma Mini наилучшим образом подходит для осторожного приготовления, хранения и копчения продуктов.
(!) Установка не требует системы вытяжки, подключения к водопроводу или наличия канализации.
Благодаря своим компактным размерам, Istoma Mini станет отличным выбором для ограниченных пространств. Для хранения продуктов также доступен тепловой шкаф Istoma Hold.

Особенности модели

• Система 3D Surround Heat предоставляет равномерное распределение тепла по всей камере, поддерживая однородную температуру вокруг продуктов без использования принудительной конвекции воздуха. Оборудование с нагревательными элементами, расположенными по периметру, гарантирует, что натуральная влага продукта сохраняется, исключая необходимость использования иссушающих вентиляторов и пароувлажнителей.
• Электронное управление с цифровым дисплеем и датчиком-щупом позволяет легко настраивать режимы приготовления, хранения или копчения. С помощью 7 кнопок в меню можно установить и сохранить такие параметры, как температура приготовления до 140°C и хранения до 95°C, время приготовления до 24 часов, время копчения до 1,5 часов и температура щупа до 95°C. По достижении установленных значений печь автоматически переключается в режим хранения, а в случае приготовления с датчиком-щупом - сохраняет продукты в нужном режиме при достижении заданной температуры внутри них. Печь поддерживает как горячее, так и холодное копчение.
• Дверца с прозрачным стеклом оборудована вентиляционными отверстиями в верхней и нижней частях, которые желательно оставлять открытыми при максимальной загрузке. Во время копчения эти отверстия можно закрывать с помощью специального механизма.

Характеристики модели

• Камера включает 10 пар направляющих для гастроемкостей GN1/1 с шагом 40мм (гастроемкости в комплект не входят). Каталог гастроемкостей
  
• Внутренние размеры камеры составляют 360 × 520 × 560мм.
• Комплектация печи включает две решетчатые полки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса.
• Высота печи без колес составляет 730мм.

(!) ​Ознакомьтесь с отзывами на печи Istoma!