Пароконвектомат UNOX XV 4093

Пароконвектомат UNOX XV 4093 из серии ChefLux - это идеальное решение для профессионального приготовления разнообразных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Он отлично подходит для ресторанов, кафе, пекарен и кондитерских. Модель оснащена современными галогеновыми лампами для подсветки и C-образными направляющими для удобства использования. Съемные внутренние стекла значительно упрощают процесс очистки и обеспечивают высокий уровень гигиены. Камера, выполненная из нержавеющей стали AISI 304, гарантирует долговечность, а удобные дверные петли из технополимера повышают надежность конструкции.

Не забудьте подключить устройство к водоснабжению (вентиль 3/4'').

В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, а также набор для подключения к водопроводу (шланг, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4). Кроме того, предусмотрен стартовый комплект, включающий 8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейку. Обратите внимание, что листы для выпечки приобретаются отдельно.

Режимы выпечки:

• Конвекция: от 30 до 260 °C
• Конвекция + пар: от 48 до 260 °C
• Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °C

Распределение воздуха в камере:

• Технология AIR.Plus:
  • Вентиляторы с реверсивным движением
  • 2 скорости воздушного потока

  Управление климатом в камере:

  • Технология DRY.Plus: ручное управление влажностью в камере
  • Технология STEAM.Maxi™: быстрый ввод влаги по запросу оператора

  Теплоизоляция и безопасность:

  • Технология Protek.SAFE™: высокая эффективность и безопасность в работе (внешняя поверхность и стекло двери не нагреваются)

  Запатентованная дверь:

  • Блокировка непроизвольного открытия в положениях 60°-120°-180°
  • Опция изменения направления открытия двери

  Вспомогательные функции:

  • Отображение остаточного времени выпечки
  • Постоянная работа синефита "INF"

  Технические детали:

  • Панель управления Manual
  • Температурный ограничитель для обеспечения безопасности
  • Легкая конструкция благодаря применению новейших материалов

  Дополнительные характеристики

  • Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
  • Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
  • Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
  • Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см
  • Максимальная жесткость подключаемой воды: 7 °f
  • Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
  • Необходимые расстояния при установке:
    • Минимум от стен: 50 мм
    • Минимум от другого оборудования:
      • Сбоку: 45 мм
      • Сзади: 70 мм
    • Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
    • Влажность окружающей среды: не более 70 %

    Опции (приобретаются отдельно):

    • Комплект фильтр-системы XHC 003 (сменный картридж XHC 004)
    • Душирующие устройства:
      • XC 208
      • XC 208 SR
    • Тележки:
      • XCV 4001
      • XCV 1001
    • Термочехол для тележек XUC 031
    • Комплект установки XUC001