Пароконвектомат Vortmax XPC 101

Пароконвектомат Vortmax XPC 101 - это превосходное решение для тех, кто ценит все преимущества современных кулинарных технологий.
Он обеспечивает высочайшее качество, отличную производительность и максимальную безопасность на кухне.
Модель Vortmax разработана с учетом лучших технических характеристик и предназначена для профессионалов, работающих с множеством методов приготовления - от варки на пару до жарки и гриля. Этот пароконвектомат способен заменить ряд специализированных устройств, позволяя при этом готовить несколько блюд одновременно без смешения ароматов. Он наилучшим образом подходит как для обслуживания a la carte, так и для массового производства в часы пик.

Основные характеристики модели

• Встроенный парогенератор с датчиком для контроля образования накипи.
• Четыре режима приготовления: пар, регулируемый пар (с контролем уровня влажности), восстановление и конвекция (до 300°C).
• Предварительный нагрев рабочей камеры.
• Программа деликатного приготовления.
• Функция CombiOS для оптимизации процессов готовки:
• Простая в использовании программа «Easy».
• Система «Multi-Tray» для контроля температуры и времени на разных уровнях.
• Система «Cooking» позволяет создавать до 99 индивидуальных программ с 6 шагами.
• Система «Touch» с интуитивно понятным сенсорным дисплеем.
• Широкий угол обзора и возможность работы в латексных перчатках для гигиеничности.
• Система «Cold-Down» для быстрого охлаждения камеры.
• Автообратное вращение вентилятора для равномерного прогрева.
• Ручной впрыск пара для оптимизации процесса готовки.
• Автоматический слив из бойлера каждые 24 часа, обеспечивающий высокое качество приготовления и гигиену.
• Автоматическая система мойки с 5 режимами.
• В комплекте ручной душ для удобной очистки.
• Термощуп для точного измерения температуры внутри блюда.
• Система контроля неисправностей для безотказной работы.
• Защита по классу IPX-5 от влаги.
• Эргономичная ручка, открывающая дверь в обоих направлениях.
• Загрузка по узкой стороне GN 1/1, с расстоянием между направляющими 67 мм.
• Для повышения удобства эксплуатации рекомендуется установить модель на подставку.

Технические характеристики

• Автоматическая система мойки для легкости ухода.
• Ручной душ для удобства использования.
• Количество уровней: 10.
• Сенсорная панель управления для простоты настройки.
• Термощуп для контроля за температурой продуктов.
• Гастронормированные направляющие GN 1/1 Каталог гастроемкостей.
• Пар образуется в бойлере для высокой эффективности.
• Электрическое подключение для удобства использования.

(!) Рекомендуется приобрести водоумягчитель для обеспечения оптимальных условий эксплуатации и уменьшения накипи.