Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-GPLM газ, петли справа

Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-GPLM - это идеальное решение для профессиональной кухни, предназначенное для приготовления разнообразных блюд, а также для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий. Его можно использовать в ресторанах, кафе, пекарнях и кондитерских. Модель оснащена современным программируемым сенсорным дисплеем, термощупом для точного контроля температуры и стильной светодиодной подсветкой. Камера устройства выполнена из прочной нержавеющей стали AISI 304, что обеспечивает долговечность и легкость в уходе.

Обращаем ваше внимание: пекарские листы в комплект не входят и должны быть приобретены отдельно.

Доступные режимы выпечки:

• Конвекция при температуре от 30 до 260°C;
• Сухая конвекция при температуре от 30 до 260°C с технологией DRY.Maxi;
• Влажная конвекция при температуре от 48 до 260°C с использованием STEAM.Maxi;
• Пароконвекция с температурой от 35 до 260°C;
• Паровая обработка при температуре от 48 до 130°C;
• Использование зонда с технологией Delta T для контроля температуры внутри блюда;
• Многоточечное измерение температуры с зондом MULTI.Point;
• Предварительный нагрев до 260°C.

Дополнительные функции и автоматизация выпечки:

• С технологией MIND.Maps можно легко разрабатывать многоэтапные процессы приготовления;
• CHEFUNOX позволяет выбирать режимы и параметры готовки для максимального удобства;
• MULTI.Time управляет до 10 таймерами для одновременного приготовления различных блюд;
• MISE.EN.PLACE синхронизирует загрузку блюд на разных противнях;
• Запоминает до 384 программ с возможностью добавления изображений и названий на любом языке;
• MAXI.LINK оптимизирует использование пространства и ресурсов в кухне;
• ADAPTIVE.Cooking настраивает параметры для обеспечения отличных результатов;
• Автоматически коррекции уровня влажности по датчикам;
• Интеллектуальное предварительное нагревание с контролем температуры;
• Насчет теплоснабжения, система PRESSURE.Steam повышает эффективность процесса.

Эффективное распределение и контроль воздуха:

• AIR.Maxi с несколькими реверсивными вентиляторами;
• Четыре скорости воздушного потока;
• Программируемое удаление влаги для хрустящей корочки.

Безопасность и теплоизоляция:

• Protek.SAFE гарантирует надежную теплоизоляцию и безопасность;
• Энергоэффективность благодаря тройному остеклению и автоматическому регулированию потребляемой мощности.

Удобные функции для быстрой и качественной работы:

• Четыре автоматические программы очистки с контролем наличия моющих средств;
• Отображение времени приготовления и возможность поддержания температуры блюд с режимами 'HOLD' и 'INF';
• Подключение через USB и Wi-Fi для управления процессами удаленно.

Технические характеристики

• Тепловая мощность: 15 кВт (газ G20, G25 и т.д.);
• Электрическая мощность: 0,6 кВт (220 В).

Дополнительные опции (заказываются отдельно)

• Термощуп XEC 004 и прочие аксессуары, которые могут быть приобретены отдельно для расширения функционала устройства.