Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EZRM-LP

Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EZRM-LP из серии CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO предназначен для высококачественного приготовления разнообразных блюд, а также для выпечки хлеба и кондитерских изделий в ресторанах, кафе, пекарнях и кондитерских. Эта модель отличается встроенной светодиодной LED-подсветкой в двери и C-образными направляющими с зубчатыми нишами, что облегчает процесс загрузки и выгрузки блюд. Открывающееся стекло обеспечивает легкость в уходе и высокую степень гигиеничности. Камера из нержавеющей стали AISI 304 и направляющие из профилированной стали гарантируют долговечность и надежность. Замок двери выполнен из самосмазывающегося технополимера, а внутренний штифт дверной ручки сделан из углеродного волокна для дополнительной прочности.

К пароконвектомату необходимо подключение к водоснабжению (вентиль 3/4'').

В стандартную комплектацию входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг для подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit», в который входят 8 саморезов, гаечный ключ и наклейка. Листы для выпечки в комплект не включены и должны закупаться отдельно.

Режимы выпечки:

• Конвекция: от 30 до 260 °C
• Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
• Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
• Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
• Готовка с датчиком температуры

Дополнительные функции и автоматическое программирование:

• 3 шага приготовления
• 12 предустановленных программ
• 99 сохраняемых программ

Распределение воздуха в камере:

• Технология AIR.Plus™: 2 скорости вращения вентилятора и несколько реверсивных вентиляторов

Управление климатом в камере:

• Технология DRY.Maxi™: быстрое удаление влаги для наилучшим образомй консистенции
• Технология STEAM.Maxi™: выработка насыщенного пара при температуре от 35 °C, обеспечивающая эффективность выпекания с экономией энергии и воды

Теплоизоляция и безопасность:

• Двойное остекление двери

Открывание двери:

• Блокировка произвольного открытия в позициях 60°, 120° и 180°

Вспомогательные функции:

• Визуализация остаточного времени выпечки
• Режим теплового шкафа «HOLD»
• Непрерывная работа печи "INF"

Технические характеристики

• Сенсорная панель управления MIND.Maps™ ZERO
• Система самодиагностики неисправностей
• Ограничитель температуры для повышения безопасности
• Емкость для сбора жидкости с подключением к сливу
• Высокопроизводительные круглые нагревательные элементы
• Контактный сенсор двери
• Легкий вес благодаря инновационным материалам

Дополнительные опции (заказываются отдельно)

• Термощуп XEC 004
• Вытяжной зонт:
• XEVHC-CF11
• XEVHC-HC11
• Комплекты фильтр-систем:
• XHC 002 (сменный картридж XHC 006)
• XHC 003 (сменный картридж XHC 004)
• Подставки:
• XWVRC-0711-UH
• XWVRC-0011-H
• XWVRC-0011-M
• XWVRC-0011-L
• XWVRC-0011-F
• XWVEC-0811
• Корзина XWVBC-0911
• Тележка WVYC-0011
• Дымогенератор-коптильня XUC 090
• Душирующее устройство XHC 001
• Наборы моющих средств:
• DB 1076A0
• DB 1015A0
• DB 1015
• DB 1050
• Стыковочный комплект XEVQC-0011-E
• Комплект колес XUC 012
• Кабель для подключения к Ethernet XEC001

Совместимость:

• Тепловой шкаф XEVSC-0711-CRM

Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EZRM-LP станет отличным выбором для любого ресторана или кафе, обеспечивая высокий уровень качества при приготовлении пищи.