Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-E1LM-MP, открытие двери слева направо

Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-E1LM-MP из серии BakerTop MIND.Maps Countertop создан для профессионального приготовления разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в заведениях общественного питания, торговых точках, пекарнях и кондитерских. Данная модель оснащена интуитивно понятным сенсорным программируемым управлением One, внешней LED подсветкой, одноточечным щупом и двумя вентиляторами с функцией автореверса. Автоматическая система мойки упрощает уход за устройством, а открывание двери осуществляется слева направо. Камера, выполненная из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами, помогает поддерживать высокие стандарты гигиены, а замок из углеродного волокна обеспечивает надежность.

Устройство требует подключения к водоснабжению (вентиль 3/4'').

Комплектация включает многоточечный термощуп, четыре пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводу (включая шланг, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и стартовый набор, состоящий из восьми саморезов, гаечного ключа и наклейки. Листы для выпечки необходимо приобретать отдельно.

• Ручные режимы:
  • Температурный диапазон: 30 °C - 260 °C
  • Комбинированный режим 35 °C - 260 °C с контролем пара STEAM.Maxi™ от 30% до 90%
  • Режим пароувлажнения 35 °C - 260 °C со STEAM.Maxi™ от 10% до 20%
  • Режим варки 35 °C - 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%
  • Режим выпекания с циркуляцией сухого воздуха 30 °C - 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10% до 100%
  • Готовка с термощупом
  • Приготовление с параметром DELTA T при помощи термощупа
  • Возможность приготовления по технологии SOUS-VIDE
  • Автоматизированные программы для выпечки
  • Инновационная технология MIND.Maps™: разработка пошагового процесса выпечки одним прикосновением.
• Программы:
  • 384 ячейки для записи программ
  • Опция переименования и добавления фотографий для сохраненных программ
  • Ввод имени программ с помощью стилуса
• Технология воздушного распределения - AIR.Maxi™:
  • Реверсивное вращение вентиляторов и их многообразие
  • Четыре программируемые скорости вращения
  • Четыре полустатические скорости вращения
• Управление климатическими условиями:
  • Технология DRY.Maxi™:
    • Эффективное удаление влаги, настраиваемое пользователем
    • Выпечка с удалением влаги в диапазоне 30 - 260 °C
  • Технология STEAM.Maxi™:
    • Производство пара в диапазоне 35 °C - 130 °C
    • Комбинированное использование влажного и сухого воздуха в диапазоне 35 °C - 260 °C
  • Теплоизоляция и безопасность:
    • Технология Protek.SAFE™:
      • Максимальная безопасность во время работы, поверхность устройства и стекло двери остаются прохладными
      • Автоматическое торможение мотора при открывании двери для предотвращения потерь энергии
    • Автоматическая система мытья:
    • Rotor.KLEAN™:
      • Четыре программы очистки с использованием моющего средства и контролем водоподачи
      • Встроенная емкость для моющего средства
    • Система открывания двери:
      • Механизм вручную открывается слева направо
      • Дверные петли из высокопрочного самосмазывающегося пластика
      • Возможность изменения направления открывания двери после установки
      • Фиксированные позиции открытия 60°-120°-180°
    • Дополнительные функции:
      • Предразогрев до 260 °C
      • Отображение остаточного времени выпечки (при отсутствии термощупа)
      • Функция поддержания температуры "HOLD"
      • Непрерывная работа печи "INF"
      • Отображение установленных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
      • Доступные единицы измерения температуры: °C или °F

      Ключевые особенности

      • MAXI.LINK: возможность объединения нескольких печей в колонне
      • Влагостойкая панель управления MASTER.Touch One
      • Система автодиагностики с выявлением ошибок и неполадок
      • Лоток для сбора конденсата с постоянным отводом воды, даже при открытой двери
      • Вместительный и удобно расположенный лоток для конденсата
      • Легкий вес и прочная конструкция за счет инновационных материалов
      • Контактный датчик открытия двери
      • Двухступенчатая система открытия для повышения безопасности пользователей
      • Защита от перегрева
      • Съемное внутреннее стекло дверцы для упрощения чистки
      • Крепления для противней с углублениями для легкости загрузки

      Технические характеристики

      • Время приготовления: 0 - 120 минут
      • Регулировка подачи пара: 0 - 100 %
      • Максимальная температура подаваемой воды: 30 °C
      • Давление водоснабжения: 150 - 600 кПа
      • Минимальные расстояния при установке:
        • От стен: не менее 50 мм
        • От другого оборудования:
          • Сбоку: минимум 45 мм
          • Сзади: минимум 70 мм
        • Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
        • Влажность окружающей среды: не более 70 %
        • Габариты упаковки: 960х1110х1340 мм

        Опции (заказываются отдельно)

        • Вытяжной зонт:
          • XEBHC-HCEU
          • XEBHC-ACEU
        • Комплект STEAM.BOOST для увеличения подачи пара:
          • XUC080
          • XUC081
          • XUC082
        • Комплект фильтр-системы:
          • XHC 002 (сменный картридж XHC 006)
          • XHC 003 (сменный картридж XHC 004)
        • Подставки:
          • ITERMA 430 СП-204/842/713/462-11 XWARC-00EF-M
          • ITERMA 430 СП-214/842/713/752-01 XWARC-07EF-H
          • ITERMA СП-200/860/698/700-01 UNOX XEBC
          • UNOX XWAEC-08EF
          • UNOX XWARC-00EF-F
          • UNOX XWARC-00EF-L
          • UNOX XWARC-07EF-H
          • UNOX XWARC-00EF-M
          • UNOX XEBIC-03EU
        • Колеса XUC012
        • Комплект стыковочный UNOX XEAQC-00E2-E-DR
        • Устройство душирующее UNOX XHC 001
        • Термощуп UNOX XEC 004
        • Моющее и ополаскивающее средство:
          • DB 1015A0
          • DB 1015
          • DB 1016A0
          • DB1076A0
        • WiFi коннектор XEC002

        Совместимость:

        • Расстоечный шкаф XEBPC-08EU-B
        • Расстоечный шкаф XEBPC-12EU-B

        Выбор пароконвектомата UNOX XEBC-10EU-E1LM-MP - это залог успеха вашего бизнеса, ведь такая техника значительно упрощает процессы на кухне и ускоряет подготовку блюд.