Пароконвектомат Tecnoeka MKF 1111 TS

Пароконвектомат Tecnoeka MKF 1111 TS из серии Millennial предназначен для приготовления разнообразных блюд: мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, овощей, гарниров и выпечки на предприятиях общественного питания, а также в производственных цехах, занимающихся выпуском гастрономической продукции. Аппарат позволяет одновременно готовить несколько блюд, не смешивая их ароматы и вкусы.

Пароконвектомат Millennial отличается стильным дизайном, современным сенсорным управлением и рядом запатентованных технологий:

• Технология Airflowlogic гарантирует равномерное распределение воздуха в пекарной камере и дает возможность тонкой настройки воздушных потоков.
• Технология Humilogic включает распыляющие форсунки, встроенные в вентилятор. Капли воды, сталкиваясь с лопастями вентилятора, распыляются на микроскопические частицы, после чего центробежное вращение равномерно распределяет их по камере. Таким образом, большинство капель превращаются в пар, вместо того чтобы стекать в дренаж.
• Технология Drylogic представляет собой комбинированную систему вентиляции с клапаном подачи воздуха, что позволяет контролировать количество пара в камере.

Конструктивные особенности модели

• Внутреннее теплоотражающее стекло дверцы для снижения потребления энергии, легко открываемое и очищаемое.
• Защита от воды IPX5.
• Ручка с крестовым закрытием.
• Рабочая камера из нержавеющей стали AISI 304 10/10 с штампованным дном и закруглёнными кромками.
• Регулируемые ножки для установки на разных поверхностях.
• Реверсивная дверца с скрытыми петлями.
• Съемные боковые опоры для упрощения процесса чистки и улучшенной равномерности приготовления.
• Сенсорный дисплей для удобства использования.

Сенсорный интерфейс

Поддержка 42 языков.
Память на 500 рецептов (40 предустановленных) с 10 шагами приготовления.
Кнопка быстрого доступа к часто используемым рецептам.
Управление аксессуарами с панели.
Запрограммированный отложенный старт до 24 часов.
Ручка с функцией прокрутки и нажатием.
Емкостный цветной сенсорный дисплей TFT (800х480).

Управление функциями

Настройка 5 скоростей вентиляторов.
Управление программой НАССР.
Приготовление в вакууме и Delta T.
Приготовление в полустатичном режиме.
Управление температурой от +30 до +270 °C.
10 этапов для каждого цикла приготовления.
Режим быстрого приготовления и многоуровнего приготовления.

4 системы мойки

L1 ECO
L2 Нормальная
L3 Интенсивная
R Ополаскивание
Моющее средство и ополаскиватель в едином жидком средстве.
Экономия воды - до 30%.

Опции