Пароконвектомат Tecnoeka MKF 1016 TS

Пароконвектомат Tecnoeka MKF 1016 TS из серии Millennial Touch Screen Bakery & Pastry - идеальное решение для приготовления разнообразных блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Он отлично подходит для предприятий общественного питания и производственных цехов, занимающихся выпуском гастрономических товаров. Корпус устройства изготовлен из нержавеющей стали AISI 304, что обеспечивает долговечность и надежность.

Для достижения наилучших результатов рекомендовано дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки воды.

Ключевые характеристики

• Новый сенсорный интерфейс:
  • Цветной TFT-дисплей с сенсорным управлением и функциями прокрутки и нажатия
  • Удобный доступ к наиболее популярным рецептам
  • Управление аксессуарами прямо с панели
  • Программируемая задержка включения до 24 часов
  • 500 отдельных программ для рецептов
  • Поддержка 42 языков
• 3 реверсивных вентилятора с возможностью выбора одной из 5 скоростей
• Система инжекторного пароувлажнения
• Многоточечный термощуп для точного контроля температуры
• Универсальные направляющие для удобства использования
• Интегрированное управление программой HACCP
• Поддержка файлов приготовления в вакууме и Delta T
• Режимы приготовления:
  • Полустатический режим
  • Режим быстрого приготовления
  • Многоуровневый режим позволяет готовить различные блюда с одинаковым уровнем увлажнения при разных температурах и времени приготовления
• 10 этапов в каждом цикле приготовления для детализированного процесса готовки
• Запатентованная технология Airflowlogic™ обеспечивает равномерное приготовление благодаря новому дизайну картера и совершенствованию системы рециркуляции воздуха
• Система Humilogic™ отвечает за высокую влажность в рабочей камере, позволяя экономить энергию
• Быстрая сушка рабочей камеры с помощью системы Drylogic™, регулирующей влажность с использованием воздуха из помещения
• Профессиональная система охлаждения
• Новая система мойки:
  • L1 ECO
  • L2 Нормальная
  • L3 Интенсивная
  • R Ополаскивание
  • Комбинированное моющее средство и ополаскиватель
  • Сокращенный расход воды на 30%
• Подключение к Wi-Fi для обновления прошивки и доступа к руководствам и рецептам
• Камера с штампованным днищем и закругленными краями для легкости очистки
• Реверсивная дверца с скрытыми петлями и ручкой с крестовым закрытием
• Блокировка дверцы в 60°, 90°, 120° и 180° открытии
• Теплоотражающее стекло дверцы для снижения затрат на энергопотребление
• Съемные боковые опоры для упрощенной очистки
• Регулируемые ножки для устойчивости
• Элегантный и компактный дизайн для профессиональной кухни
• Защита от воды IPX5
• Полное соответствие требованиям сертификации CB

Дополнительные опции (приобретаются отдельно):

• Комплект душирующего устройства с держателем EKKD
• Термощуп для приготовления в вакууме MKSCSV
• Держатель для термощупа MKSSC/A
• Коптильное устройство MKAF
• Фильтр для активного углерода EKFCA
• Заряд для фильтра активного углерода RCA
• Моечное средство и ополаскиватель MKDET (12 кг)
• Умягчитель воды KAF (8 л)
• Фильтрующий картридж для очистки воды KCA
• Противень для сбора жира EKT64RG
• Комплект для первого монтажа печей Millennial TS MKKPI (не компактный)
• Набор для установки печей друг на друга MKS 64 (H - 55 мм)
• Двойные боковые опоры MKSBX1016 для противней 600х400 мм и GN 1/1
• Конденсационная вытяжка MKKC 610 S
• Тепловой шкаф MKLM 1064
• Стол-подставка MKTS 64 с направляющими для противней
• Стол-подставка MKT 64 D для установки печей друг на друга
• Алюминиевый противень KT9P/A
• Противень из перфорированного алюминия KTF8P/A
• Волнистый противень из перфорированного алюминия KTF9P
• Волнистый противень с тефлоновым покрытием KTF9PT
• Перфорированный алюминиевый поднос с тефлоновым покрытием KTF8PT/A
• Алюминиевая пластина для пищевых продуктов KPP64
• Хромированная решетка KG9P
• Решетка-гриль KG9PX
• Пятирядная решетка KG5CPX
• Стальная решетка для вертикального приготовления цыплят KGP64/A