Пароконвектомат Tatra TC07D2CL

Пароконвектомат Tatra TC07D2CL предназначен для эффективного использования в сфере общественного питания. Он наилучшим образом подходит для приготовления разнообразных кулинарных шедевров благодаря сочетанию конвекционных и паровых режимов. По функционалу эта модель может заменить несколько видов теплового оборудования, включая конвекционные печи, жарочные шкафы, пароварки, плиты и сковороды.

Особенности данной модели

Техника оборудована электронной панелью управления, которая позволяет сохранять до 99 индивидуальных программ, каждая из которых может включать до 4 этапов приготовления.
Максимальная температура рабочей камеры достигает 260°С.
Ручные режимы включают: конвекцию 30-260°С, комбинированный режим конвекция+пар 30-230°С и приготовление на пару 35-130°С.
Реверсивные вентиляторы с двумя скоростями вращения и современная конструкция камеры гарантируют равномерное приготовление и отличный результат для разнообразных блюд.
Система образования пара - инжекторная, с электронной регулировкой впрыска воды.
Включенные функции: предварительный нагрев, приготовление с термощупом, готовка в режиме Delta T, быстрое охлаждение камеры и возможность ночного приготовления.
Термощуп поставляется в стандартной комплектации.
Также доступен режим бесконечного времени приготовления: готовка продолжается до отключения устройства.
Три автоматические программы мойки (легкая, средняя, интенсивная) обеспечивают поддержание высокой гигиены. Предусмотрен режим ополаскивания без моющего средства.
Регулировка открытия вытяжной трубы осуществляется вручную, а подсветка рабочей камеры производится с помощью галогеновой лампы.
Корпус и камера пароконвектомата выполнены из нержавеющей стали. Двойная дверь из закаленного стекла со специальным покрытием для легкой очистки значительно снижает теплопотери и защищает персонал от ожогов.
Модель предлагает универсальные направляющие на 7 уровней для гастроемкостей GN 1/1 и противней размером 600х400, с расстоянием между уровнями в 70 мм.