Официальный дилерЦена актуальна при отгрузке со склада в г. Москва
Технические характеристики
Очередная поставка
Заводские данные
Основные характеристики
Напряжение и мощность
Размер и вес
Упаковка
Описание пароконвектомата Tatra TB10D2CL пекарского
Пароконвектомат Tatra TB10D2CL пекарский создан для профессионального использования на предприятиях общественного питания в Москве. Он подходит для выпекания разнообразных кондитерских и хлебобулочных изделий, как из свежего, так и из замороженного теста, с использованием режимов, сочетающих конвекцию и пар.
Особенности модели
Данная модель оборудована электронной панелью управления, которая позволяет сохранять до 99 индивидуальных программ. Каждая программа может иметь до 4 этапов приготовления, что обеспечивает гибкость в процессе выпечки. Максимальная температура нагрева рабочей камеры достигает 260°С.
Ручные режимы включают: конвекцию при температуре 30-260°С, комбинированный режим конвекции с паром от 30 до 230°С и приготовление на пару (35-130°С).
Реверсивные моторы вентиляторов с двумя скоростями вращения и продуманная конструкция камеры способствуют равномерному прогреванию и отличным результатам для всех видов изделий.
Пара образуется инжекторным способом с электронной регулировкой впрыска воды.
Дополнительные функции включают предварительный нагрев, быстрое охлаждение камеры и возможность готовки в ночное время.
Устройство имеет разъем для термощупа, который можно приобрести отдельно.
Также доступен режим бесконечного времени приготовления, когда процесс продолжается до отключения пароконвектомата.
Для удобства эксплуатации предлагаются 3 программы автоматической мойки (легкая, средняя и интенсивная), которые помогут поддерживать гигиеничность оборудования. Есть также режим ополаскивания без моющего средства.
Регулировка открытия вытяжной трубы осуществляется вручную. Подсветка рабочей камеры обеспечивает галогеновая лампа, которая ярко освещает процесс приготовления.
Корпус и камера устройства выполнены из нержавеющей стали, а двойные двери из закаленного стекла с системой легкой очистки минимизируют теплопотери и обеспечивают безопасность персонала.
Модель включает направляющие на 10 уровней для противней размером 600х400 мм, с расстоянием между уровнями 80 мм.
