Пароконвектомат Tatra TB06D2CL пекарский

Пароконвектомат Tatra TB06D2CL пекарский создан для профессионального использования в ресторанах и кафе в Москве. Он наилучшим образом подходит для выпечки разнообразных хлебобулочных и кондитерских изделий как из свежего, так и из замороженного теста, предлагая режимы работы, которые комбинируют конвекцию и пар.

Ключевые характеристики модели

Эта модель оборудована современной электронной панелью управления, которая позволяет сохранять до 99 различных программ. Каждая программа может включать в себя до 4 этапов приготовления.
Максимальная температура в рабочей камере достигает 260°С.
Модель предлагает ручные режимы: конвекция (30-260°С), комбинированный режим (конвекция + пар, 30-230°С) и приготовление на пару (35-130°С).
Реверсивные моторы вентиляторов предлагают 2 скорости вращения, а усовершенствованный дизайн камеры гарантирует равномерное приготовление и отличный результат для всех изделий.
Формирование пара осуществляется через инжекторный механизм с электронной регулировкой впрыска воды.
Функции включают: предварительный нагрев, быструю охлождение камеры и ночное приготовление.
Модель имеет разъем для термощупа, который можно приобрести отдельно.
Доступен режим бесконечного времени приготовления, позволяющий работать до выключения устройства.
Три программы автоматической мойки (легкая, средняя, интенсивная) обеспечивают легкость в поддержании гигиенической чистоты. Также предусмотрен режим ополаскивания без применения моющих средств.
Открытие вытяжной трубы осуществляется вручную, а подсветка рабочей камеры выполняется с помощью галогенных ламп.
Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали, а двойные двери из закаленного стекла с системой легкой очистки уменьшают теплопотери и защищают персонал от ожогов.
Также модель имеет направляющие для противней размером 600х400 на 6 уровнях, с расстоянием между ними в 80 мм.
Пароконвектомат работает от электросети 400В и имеет потребляемую мощность 10,5 кВт, а также требует подключения к водоснабжению и канализации.