Пароконвектомат Retigo O2021B VISION II

Пароконвектомат Retigo O2021B Vision II из серии Orange создан с учётом потребностей самых требовательных клиентов, для которых важны высокое качество и простота управления.
Этот пароконвектомат уже укомплектован предустановленным температурным щупом и ручным душем, а функциональный дизайн способствует удобству в использовании. Цифровой дисплей обеспечивает легкость в настройке и управлении. Все модели в стандартной комплектации имеют функцию автоматической мойки.
Пароконвектомат прекрасно подходит для производственных мощностей, производя от 600 до 900 порций в день.
В стандартную комплектацию входит загрузочная тележка.

Стандартная комплектация

• Дверка с тройным стеклом - минимальные потери тепла, низкое энергопотребление и сокращение риска ожогов.
• Вентилятор с автореверсом - обеспечивает равномерное пропекание.
• Изготовление из нержавеющей стали AISI 304 - качественные материалы с особым покрытием для увеличения срока службы.
• WSS (Water Saving System) - система слива и встроенный теплообменник для минимального расхода воды.
• Active Cleaning - экономичная система автоматической мойки.

Приготовление

Горячий воздух 30 - 300 °C
Комбинированный режим 30 - 300 °C
Приготовление на пару 30 - 130 °C
Био приготовление 30 - 98 °C
• Ночное приготовление - позволяет сэкономить время и средства.
• Усовершенствованная система парообразования обеспечивает отличные результаты приготовления на пару благодаря двухступенчатому подогреву воды и рекуперации.
• Горизонтальная загрузка - обеспечивает безопасность и удобство.
• Низкотемпературная варка - уменьшает потери веса и улучшает вкусовые качества.
• Автоматический подогрев/охлаждение варочной камеры с установкой желаемой температуры.

Vision Touch Controls

• Сенсорная панель - обеспечивает быстрое и качественное управление в любых условиях, без механических элементов и кнопок.
• Автоматический запуск - возможность планирования отложенного старта.
• Бесконечное время приготовления - оптимизация процессов в часы пик.

Унификация подключения

• Интерфейс USB - простое взаимодействие с данными внутри и за пределами конвектомата.
• Программное обеспечение VisionCombi - позволяет управлять программами и пиктограммами с вашего компьютера и просматривать данные НАССР.

Эксплуатационные записи

• Запись НАССР - упрощает анализ критических контрольных точек во время приготовления.
• Полная документация всех эксплуатационных событий.

Сервис

• BCS (Boiler Control System) - обеспечивает автоматический контроль за бойлером, переход в режим впрыска в случае неисправности.
• Система обслуживания и диагностики - проводит автоматический анализ ошибок.

Каталог гастроемкостей
Каталог противней

(!) Рекомендуется приобретение водоумягчителя для смягчения и декальцинации водопроводной воды.