Пароконвектомат Retigo B623I VISION II

Пароконвектомат Retigo B623I Vision II из серии Blue Vision предлагает все необходимые функции для высоких требований клиентов. Управление осуществляется через удобную сенсорную панель, что обеспечивает быстрый доступ ко всем основным функциям. Этот прибор отлично подходит для производственных мощностей до 50 порций ежедневно.
Конвектомат можно установить на стандартной подставке, настенной консоли или непосредственно на стол.
Система парообразования работает по принципу распыления,
а все модели в базовой комплектации включают функцию автоматической мойки, 6-ти точечный температурный щуп и 7-ми скоростной вентилятор.

Уникальные качества

Vision Perfect Cooking - блюда, приготовленные с его помощью, имеют идеальный цвет, остаются сочными, хрустящими и полезными благодаря минимальному добавлению жиров.
My Vision Controls - простой в использовании интерфейс: дисплей реагирует мгновенно, даже если ваши руки жирные или вы в перчатках. Основное меню всегда можно адаптировать под ваши нужды.
Vision Design. Конвектомат Retigo Vision сочетает в себе функциональность, оптимальную эргономику и привлекательный внешний вид, обеспечивая безопасность и гигиеничность.
Smart Investment - низкое потребление энергии и воды, а также экономия на автоматической мойке приведут к быстрой окупаемости ваших инвестиционных вложений.

Стандартное оснащение

• Автоматический запуск - запланируйте отложенный старт готовки
• EcoLogic - информацию о потреблении электроэнергии можно легко отследить с дисплея.
• Бесконечное время приготовления - оптимизация работы в часы пик.

Приготовление

Горячий воздух 30 - 300 °C
Комбинированный режим 30 - 300 °C
Приготовление на пару 30 - 130 °C
Био приготовление 30 - 98 °C
• Ночная готовка - экономия времени и финансов.
• AHC (Active Humidity Control) - автоматическое регулирование влажности для достижения превосходного результата
• Усовершенствованная система парообразования - отличные результаты приготовления на пару благодаря двухступенчатому подогреву воды и рекуперации
• Горизонтальная загрузка - для вашего удобства и безопасности
• Дельта T варка - обеспечивает точность при обработке крупных кусков. Низкотемпературная варка снижает потери веса и улучшает вкус.
• Cook & Hold - автоматический переход на режим сохранения после завершения процесса приготовления.
• Golden Touch - идеальный цвет и хрустящая корочка одним нажатием кнопки.
• Автоматический подогрев/охлаждение варочной камеры с возможностью выбора нужной температуры.
• Су вид, Сушка, Стерилизация, Конфи, Копчение - специальные программы для современных кулинарных нужд.

Остальное оборудование

• Active Cleaning - экономичная система автоматической мойки.
• Дверца с тройным стеклом - минимизирует теплопотери, снижает энергозатраты и предотвращает ожоги.
• Вентилятор с автореверсом - равномерное пропекание.
• Клапан - быстрая осушка варочной камеры для улучшения текстуры и цвета, запатентованная система осушки воздуха.
• 7 скоростей вентилятора - для точного контроля скорости циркуляции воздуха.
• Функция Fan Stop - мгновенная остановка вентилятора при открытии дверцы, чтобы предотвратить утечку тепла и пара, а также избежать ожогов.
• А-система вентиляции - обеспечивает равномерное распределение воздуха.
• AISI 304 из нержавеющей стали - высококачественные материалы с специальным покрытием для длительного срока службы.
• Встроенный ручной душ - для легкой очистки, не требует смягченной воды.
• WSS (Water Saving System) - специальная система слива и теплообменник обеспечивают очень низкое потребление воды.

My Vision Controls

• 8-дюймовый дисплей - простое и интуитивное управление.
• MyVision - настройка главного меню по вашему усмотрению.
• Сенсорная панель - отображает высокую реакцию в любых условиях, без механических элементов и кнопок.
• Easy Cooking - конвектомат рекомендует оптимальный способ приготовления, исходя из конечного результата.
• 6-ти точечный температурный щуп - для точного контроля температуры в центре блюда.
• 1000 программ по 20 этапов.
• Пиктограммы - возможность использования графики для программ.
• Функция Learn - сохранение программы с учетом всех корректировок, сделанных во время готовки.
• 10 последних - автоматический вывод последних 10 процессов приготовления.
• Multitasking - уникальная возможность работать с дисплеем параллельно с процессом приготовления.

Унификация подключения

• Интерфейс USB - легкое перенаправление данных внутрь и из устройства.
• Ethernet/LAN - возможность подключения к сети и взаимодействия через веб-браузер.
• Программное обеспечение VisionCombi - управление программами и пиктограммами на вашем ПК, возможность анализа данных НАССР.

Эксплуатационные записи

• Запись НАССР - простой и быстрый анализ критических точек приготовления.
• Полная документация по эксплуатационным событиям.

Сервис

• Система обслуживания и диагностики - автоматический анализ ошибок.
Каталог гастроемкостей
​Каталог противней
(!) Для смягчения и декальцинации водопроводной воды настоятельно рекомендуется приобрести водоумягчитель.