Цена актуальна при отгрузке со склада в г. Москва
Технические характеристики
Очередная поставка
Заводские данные
Основные характеристики
Напряжение и мощность
Размер и вес
Упаковка
Описание пароконвектомата Retigo B611I Vision II
Пароконвектомат Retigo B611I Vision II из серии Blue Vision (с правосторонним открыванием дверцы) представляет собой универсальное кухонное оборудование, подходящее для приготовления разнообразных блюд на каждый день.
Он идеален для всех методов тепловой обработке, включая жарку, запекание, обжаривание, гриль, тушение, варку на пару, приготовление при низких температурах и ночное выпекание.
Устройство может функционировать как в ручном, так и в автоматическом режимах, благодаря множеству заранее заданных программ.
В стандартной комплектации пароконвектомата Blue Vision предусмотрены автоматическая система очистки, клапан для отвода пара и четырехзонный температурный зонд.
Приготовление
Режим ночного приготовления при низких температурах - для оптимизации времени и снижения затрат
Автоматическая регулировка влажности
Усовершенствованная система парообразования - двухступенчатый нагрев воды с интегрированным теплообменником для получения наилучшим образомго пара
Удобные и безопасные направляющие GN
Регенерация / банкетная система - эффективное приготовление, охлаждение и подогрев большого объема блюд за минимальное время
Delta T cooking - инновационный метод, позволяющий снизить потерю веса продуктов при медленном приготовлении
Приготовление при низких температурах - меньше потерь в весе
Cook & Hold - возможность приготовления и хранения при заданной температуре
Golden Touch - хрустящая корочка всего одним касанием
Автоматический подогрев / охлаждение - поддержание температуры при открывании устройства
Sous-vide, сушка, стерилизация, копчение - расширение возможностей вашего меню
Управление
8-дюймовый дисплей - обеспечивает отличный обзор и интуитивно понятное управление.
Конструкция
Автоматическая система очистки
Тройное стекло дверцы для увеличения энергоэффективности
Автоматически реверсивный вентилятор
7 скоростей работы вентилятора
Автоматическое отключение вентилятора при открытии дверцы
Удобная ручка дверцы с ионами серебра
Корпус из нержавеющей стали AISI 304
Гигиеническая варочная камера с закругленными углами
Два входных отверстия для воды - экономия ресурсов установки системы очистки.
WSS (система водосбережения) - специальная дренажная система и интегрированный теплообменник
Съемные направляющие GN с шагом 65 мм.
Данные
USB-порт - простой перенос данных в пароконвектомат
Ethernet / LAN - удалённый доступ к управлению данными
Программное обеспечение VisionCombi - управление программами и пиктограммами с ПК, мониторинг данных HACCP
BCS (система управления бойлером)
SDS (диагностическая система обслуживания) - упрощенная диагностика устройства и устранение неисправностей.
Каталог гастроемкостей
Каталог противней
(!) Для смягчения и декальцинации водопроводной воды рекомендовано приобрести водоумягчитель.












