Официальный дилерЦена актуальна при отгрузке со склада в г. Москва
Технические характеристики
Очередная поставка
Заводские данные
Основные характеристики
Напряжение и мощность
Размер и вес
Упаковка
Описание пароконвектомата Retigo B611B Vision II
Пароконвектомат Retigo B611B Vision II из серии Blue Vision (с правосторонним открыванием дверцы) представляет собой универсальный прибор для приготовления пищи, способный справиться с полными меню.
Он наилучшим образом подходит для множества способов приготовления: жарки, выпечки, обжаривания, гриля, тушения, варки на пару, а также для приготовления продуктов при низких температурах и ночного выпекания.
Пользователи могут выбирать между ручным и автоматическим режимом приготовления, используя встроенные программы.
В комплект входит автоматическая система очистки, клапан для отвода пара и четырехзонный температурный щуп, что делает эксплуатацию устройства простой и приятной.
Способы приготовления
- Конвекция: от +30 до +300 °C
- Комбинированный режим: от +30 до +300 °C
- Приготовление на пару: от +30 до +130 °C
Удобные направляющие GN гарантируют безопасность, а система регенерации/банкетная система позволяет быстро готовить, охлаждать и разогревать большое количество блюд. Метод Delta T cooking помогает сохранить вес продуктов при медленной готовке, а Cook & Hold - обеспечивает идеальные условия для хранения готовых блюд. Использование функции Golden Touch позволяет получить хрустящую корочку всего одним касанием. Также имеется система автоматического подогрева/охлаждения для компенсации изменений температуры при открывании дверцы. Возможность Sous-vide, сушки, стерилизации и копчения добавляет разнообразия в ваше меню.
Удобство управления
С 8-дюймовым дисплеем пользователю доступен идеальный обзор и интуитивно понятный контроль.
- MyVision. Настройте частое меню на главном экране для вашего удобства.
- Сенсорная панель. Быстрая реакция без механических элементов и кнопок.
- Легкое приготовление. Шеф-повара любого уровня смогут добиться отличных результатов благодаря простым пошаговым инструкциям.
- 6-точечный зонд. Позволяет автоматически готовить продукты до желаемой внутренней температуры.
- 1000 программ с 20 шагами.
- Пиктограммы. Возможность добавления изображений блюд на главный экран для мгновенного доступа к программам.
- Функция обучения. Все настройки записываются и могут быть быстро возвращены при необходимости.
- Последние 10 рецептов. Упрощенный доступ к уже использованным программам.
- Многозадачность. Управляйте дисплеем во время приготовления.
- Автоматический запуск. Настройка задержки запуска.
- EcoLogic. Отображение потребления энергии на экране.
- Непрерывное время приготовления - экономит время при высокой загруженности.
Конструкция
Пароконвектомат оснащен автоматической системой очистки и дверцей с тройным стеклом для экономии энергии. Вентилятор работает в 7 скоростях, а автоматическая остановка при открывании дверцы обеспечивает безопасность. Корпус из нержавеющей стали AISI 304 легко очищается, а гигиеническая варочная камера имеет закругленные углы для повышения безопасности. Два входных отверстия для воды экономят мощность установки очистки. Специальная система водосбережения WSS и съемные направляющие GN с шагом 65 мм усиливают удобство эксплуатации.
Технические данные
Пароконвектомат оснащен USB-портом для передачи данных, а также Ethernet/LAN для удаленного доступа к управлению. Программное обеспечение VisionCombi позволяет эффективно управлять программами и анализировать данные HACCP. Диагностическая система обслуживания SDS упрощает проверку устройства и устранение неисправностей.
Посмотреть каталог гастроемкостей
(!) Рекомендуем приобрести водоумягчитель для смягчения и декальцинации водопроводной воды.
