Официальный дилер(!) Цена актуальна при отгрузке со склада в г. Москва.
Технические характеристики
Очередная поставка
Заводские данные
Основные характеристики
Напряжение и мощность
Размер и вес
Упаковка
Описание пароконвектомата Retigo B2021B VISION II
Пароконвектомат Retigo B2021B VISION II из серии Blue Vision гарантирует все необходимые функции для самых взыскательных клиентов. Управление устройством производится через интуитивно понятную сенсорную панель, обеспечивающую оперативный доступ ко всем основным функциям. Он наилучшим образом подходит для производств с объемом от 400 до 600 порций в день.
Все модели поставляются в базовой комплектации с функционалом автоматической мойки, 6-точечным температурным щупом и 7-ми скоростным вентилятором.
Комплектация включает загрузочную тележку.
Уникальные качества
• Vision Perfect Cooking - ваше блюдо всегда будет наилучшим образом приготовлено: яркая корочка, сочность и хрусткость при минимальном добавлении жира.
• My Vision Controls - максимально простое управление, дисплей реагирует на прикосновения даже при жирных руках или в перчатках. Главное меню можно настроить под себя.
• Vision Design. Конвектомат Retigo Vision гармонично сочетает в себе функциональность, великолепную эргономику и привлекательный дизайн при соблюдении всех норм безопасности и гигиены.
• Smart Investment - низкое потребление электроэнергии и воды, а также экономичная автоматическая мойка обеспечивают быструю окупаемость ваших инвестиций.
Стандартное оснащение
• Бесконечное время приготовления - экономия времени в часы пик.
Приготовление
Горячий воздух: 30 - 300 °C
Комбинированный режим: 30 - 300 °C
Приготовление на пару: 30 - 130 °C
Био приготовление: 30 - 98 °C
• Ночное приготовление - экономия времени и средств.
• Поуровневый контроль - возможность настройки времени для разных уровней.
• AHC (Active Humidity Control) - автоматическое регулирование влажности обеспечивает отличные результаты.
• Программное управление парообразованием - великолепное приготовление на пару благодаря двойному подогреву воды и рекуперации.
• Горизонтальная загрузка - удобство и безопасность
• Дельта T варка - точность при приготовлении крупных кусков.
• Cook & Hold - автоматический переход в режим сохранения после завершения приготовления.
• Golden Touch - идеальный цвет и хрустящая корочка одним нажатием кнопки.
• Автоматика подогрева/охлаждения камеры с возможностью задания необходимой температуры.
• Су вид, сушка, стерилизация, конфи и копчение - специальные программы для современной гастрономии.
Остальное оборудование
• Active Cleaning - экономичная система автоматической мойки.
• Дверца с тройным стеклом - минимальные теплопотери, низкое энергопотребление, предотвращение ожогов.
• Вентилятор с автореверсом - равномерное пропекание.
• Клапан - быстрая осушка в камере для улучшения хрустящих свойств блюд и их яркого цвета. Запатентованная система осушки воздуха.
• 7 скоростей вентилятора - контроль скорости распределения и циркуляции воздуха.
• Функция Fan Stop - незамедлительная остановка вентилятора предотвращает утечку тепла и пара при открывании дверцы, что снижает риск ожогов.
• Циклы вентилятора - равномерное распределение воздуха в 3 этапа.
• AISI 304 из нержавеющей стали - высококачественные нержавеющие материалы с особым покрытием для долговечности.
• Встроенный ручной душ - для удобной очистки без использования смягченной воды.
• WSS (Water Saving System) - эффективная система слива и встроенный теплообменник обеспечивают минимальный расход воды.
My Vision Controls
• 8“ дисплей - простое и интуитивное управление.
• MyVision - возможность персонализации главного меню.
• Сенсорная панель - высокая чувствительность и быстродействие в любых условиях, без механических кнопок.
• Easy Cooking - конвектомат помогает выбрать оптимальную технологию для требуемого результата.
• 6-точечный температурный щуп - шесть точек измерения для точного контроля температуры сердцевины блюда.
• 1000 программ по 20 этапам.
• Пиктограммы - использование изображений для программ.
• Функция Learn - сохранение программы с учетом всех изменений,
• Автоматическое отображение 10 последних способов приготовления.
• Multitasking - уникальная возможность использования дисплея во время приготовления.
• Возможность запланировать автоматический запуск.
Унификация подключения
• Интерфейс USB - простой обмен данными с конвектоматом.
• Ethernet/LAN - подключение к сети и управление через веб-браузер.
• Программное обеспечение VisionCombi - администрирование программ и пиктограмм с вашего компьютера, просмотр данных о НАССР.
Эксплуатационные записи
• Запись НАССР - простой анализ критических точек подготовки.
• Полная документация всех эксплуатационных событий.
Сервис
• BCS (Boiler Control System) - автоматический контроль работы бойлера, переход в режим впрыска при неисправности.
• Система диагностики и обслуживания - автоматический анализ ошибок.
Каталог гастроемкостей
Каталог противней
(!) Рекомендуем приобрести водоумягчитель для смягчения и декальцинации водопроводной воды.
