Официальный дилер- Доставка до терминала ТК: БЕСПЛАТНО
- Цена актуальна при отгрузке со склада в г. Москва.
Описание пароконвектомата Retigo B2011I VISION II
Пароконвектомат Retigo B2011i Vision II из серии Blue Vision предлагает все необходимые возможности для самых взыскательных потребителей. Управление осуществляется через интуитивно понятную сенсорную панель, позволяющую быстро получить доступ ко всем основным функциям. Эта модель наилучшим образом подходит для заведений, готовящих от 400 до 600 порций в день.
В стандартной комплектации представлены автоматическая система мойки, 6-точечный температурный зонд и 7-скоростной вентилятор.
Кроме того, в стандартную комплектацию входит загрузочная тележка.
Уникальные преимущества
Vision Perfect Cooking - обеспечивает идеальный цвет и текстуру готовых блюд, делая их сочными и хрустящими благодаря минимальному использованию жиров.
My Vision Controls - простота в управлении; дисплей хорошо реагирует даже в сложных рабочих условиях, например, с жирными руками или в перчатках. Главное меню можно настроить под себя.
Vision Design. Конвектомат Retigo Vision сочетает в себе высокую функциональность, отличную эргономику и привлекательный дизайн, учитывая все аспекты безопасности и гигиеничности.
Smart Investment - низкие затраты на энергию и воду, а также экономия на автоматической мойке обеспечивают быструю отдачу инвестиционных вложений.
Стандартная комплектация
•Бесконечное время приготовления - экономия времени в часы пик.
Приготовление
Горячий воздух 30 - 300 °C
Комбинированный режим 30 - 300 °C
Приготовление на пару 30 - 130 °C
Био-приготовление 30 - 98 °C
•Ночная функция - экономия времени и средств.
•Поуровневый контроль - настройка времени для различных уровней.
•AHC (Active Humidity Control) - автоматическая регулировка влажности для отличного результата.
•Современная система парообразования - замечательные результаты приготовления на пару благодаря двухступенчатому подогреву воды и рекуперации.
•Горизонтальная загрузка - безопасность и удобство.
•Delta T варка - высокая точность при приготовлении крупных кусков. Низкотемпературная варка - минимизация потерь веса, улучшение вкусовых характеристик.
•Функция Cook & Hold - автоматический переход в режим удержания температуры по окончании варки.
•Golden Touch - идеальная корочка и цвет при нажатии одной кнопки.
•Автоматический подогрев/охлаждение камеры с возможностью задания нужной температуры.
•Су-вид, сушка, стерилизация, конфи и копчение - специальные программы для современного кулинарного искусства.
Остальное оборудование
•Active Cleaning - экономная система автоматической мойки.
•Дверца с тройным стеклом - минимальные потери тепла, низкое энергопотребление и защита от ожогов.
•Вентилятор с функцией реверса - равномерное пропекание.
•Клапан - быстрая осушка камеры для улучшения хрустящего эффекта и цвета; запатентованная система осушки.
•7 скоростей вентилятора - контроль за распределением и циркуляцией воздуха.
•Функция Fan Stop - мгновенная остановка вентилятора для предотвращения утечек тепла и пара при открывании дверцы, что защищает сотрудников от ожогов.
•Циклы вентилятора - равномерное распределение воздуха в 3 этапа.
•AISI 304 из нержавеющей стали - высококачественные нержавеющие материалы со специальным покрытием, увеличивающим срок службы оборудования.
•Встроенный ручной душ - для простой очистки, не требует применения смягченной воды.
•WSS (Water Saving System) - специальная система слива и встроенный теплообменник для низкого расхода воды.
My Vision Controls
•8" дисплей - удобное и интуитивное управление.
•MyVision - адаптация всего необходимого в главном меню.
•Сенсорная панель - быстрое реагирование в любых условиях, без механических кнопок.
•Easy Cooking - конвектомат сам подбирает подходящие технологии согласно необходимому результату.
•6-точечный температурный зонд - шесть точек для точного контроля температуры внутри блюда.
•1000 программ, каждый из которых содержит до 20 этапов.
•Пиктограммы - возможность использовать графические иконки для программ.
•Функция Learn - сохранение случайных изменений программ в процессе готовки.
•10 последних - автоматическая запись последних 10 процессов приготовления.
•Multitasking - уникальная возможность работы с дисплеем во время приготовления.
•Автоматический запуск - возможность установить отложенный запуск.
Унификация подключения
•USB-интерфейс - легкое обмен данными с конвектоматом.
•Ethernet/LAN - возможность подключения к сети Интернет, управление через веб-браузер.
•Программное обеспечение VisionCombi - для управления программами и пиктограммами на вашем компьютере, а также для просмотра данных НАССР.
Эксплуатационные записи
•Запись НАССР - простой и удобный анализ критических пунктов приготовления.
•Полная документация эксплуатационных событий.
Сервис
•BCS (Boiler Control System) - автоматический контроль работы бойлера с переходом в режим впрыска в случае его неисправности.
•Система обслуживания и диагностики - автоматический анализ ошибок оборудования.
Каталог гастроемкостей
Каталог противней
(!) Для смягчения и декальцинации водопроводной воды настоятельно рекомендуется приобрести водоумягчитель.
