Пароконвектомат Retigo B1011B Vision II

Пароконвектомат Retigo B1011B Vision II из серии Blue Vision (с правосторонним открыванием дверцы) - это многофункциональное устройство для приготовления пищи, позволяющее готовить полноценные меню.
Оно подходит для всех методов тепловой обработки, включая жарку, выпекание, обжаривание, гриллирование, тушение, варку на пару, приготовление при низких температурах, ночное выпекание и многое другое.
Вы можете готовить как вручную, так и с помощью заранее запрограммированных автоматических режимов.
В стандартной комплектации пароконвектомата Blue Vision предусмотрена автоматическая система очистки, клапан для отвода пара и четырехзонный термометр.

Подходящие способы приготовления

• Конвекционное приготовление: температуры от +30 до +300 °C
• Комбинированный режим: температуры от +30 до +300 °C
• Приготовление на пару: температуры от +30 до +130 °C

Режим ночного приготовления позволяет существенно сократить время и снизить затраты.
Автоматическая регулировка влажности и усовершенствованная система парообразования с двухступенчатым нагревом воды обеспечивают идеальные условия для получения пара.
Применение удобной и безопасной конструкции направляющих GN позволяет легко управлять процессом.
Режим регенерации и банкетной системы позволяет быстро готовить, охлаждать и разогревать большое количество блюд.
Delta T cooking - это инновационный метод, который помогает сохранить вес готового продукта при медленном приготовлении.
Готовьте при низких температурах, чтобы минимизировать потерю веса сырья.
Функция Cook & Hold позволяет сохранять блюда при заданной температуре, а Golden Touch прикладывает хрустящую корочку одним нажатием клавиши.
Благодаря автоматическому подогреву и охлаждению, температурные изменения при открытии дверцы больше не проблема.

Управление и интерфейс

8-дюймовый дисплей обеспечивает отличную распознаваемость и легкость управления.

Конструкция для эффективности и удобства

Автоматическая система очистки значительно упрощает уход за пароконвектоматом.
Тройное стекло дверцы способствует экономии энергии, а автоматический реверсивный вентилятор обеспечивает равномерное распределение тепла.
7 скоростей вращения вентилятора и автоматическая остановка при открытии дверцы повышают безопасность.
Материал корпуса - нержавеющая сталь AISI 304, а гигиеническая варочная камера имеет закругленные углы для легкой очистки.
С двумя входами для воды вы также оптимизируете работу системы очистки воды.
WSS (система водосбережения) и удобные съемные направляющие GN на 65 мм делают использование пароконвектомата еще более эффективным.

Передовые технологии и возможности

Плагин USB упрощает перенос данных, а Ethernet / LAN обеспечивает удаленный доступ к данным.
Программное обеспечение VisionCombi позволяет управлять программами и пиктограммами с ПК, а также мониторить данные HACCP.
BCS (система управления бойлером) и SDS (диагностическая система обслуживания) облегчают проверку и устранение неисправностей устройства, что снижает возможные простои в работе.

Каталог гастроемкостей

(!) Рекомендуем приобрести водоумягчитель для смягчения и декальцинации водопроводной воды.

Производите качественные блюда с помощью пароконвектомата Retigo B1011B Vision II и почувствуйте все преимущества данного устройства!