Пароконвектомат Rational SCC 61G 5 Senses

Пароконвектомат Rational SCC 61G 5 Senses наилучшим образом подходит для приготовления разнообразных кулинарных шедевров, а также для выпекания и разогрева готовых блюд. Этот многофункциональный агрегат объединяет в себе несколько устройств, что позволяет существенно экономить как финансовые средства, так и пространство на кухне. Рекомендуется для использования в ресторанах, кафе, пекарнях и других учреждениях общественного питания в Москве.
Встречайте устройство, способное удовлетворить ваши гастрономические желания с помощью пяти чувств! Хотите ли вы, чтобы ваш аппарат готовил блюда именно так, как вы хотите Чтобы он вдохновлял вас и уменьшал рутинные задачи на кухне Чтобы он обеспечивал идеальную поддержку и работал так, как вы этого хотите Да, это SelfCookingCenter® 5 Senses - первый прибор, который воплощает все ваши кулинарные мечты.

Плоды технологических инноваций SelfCookingCenter® 5 Senses

• Чувствует. Он анализирует текущие условия в рабочей камере и консистенцию продуктов.
• Распознает. Определяет размер, количество и состояние загруженных продуктов, а также рассчитывает степень подрумянивания.
• Думает. Планирует и в процессе готовки выбирает лучший путь для достижения желаемого результата.
• Учится. Запоминает предпочтительные способы приготовления и применяет их.
• Общается. Информирует вас о действиях, необходимых для выполнения ваших требований.

Преимущества

• iCookingControl - готовит в строгом соответствии с вашими указаниями. Понимает, учится, общается.
• HiDensityControl - запатентованная система для достижения высшего качества. Мощный, чувствительный и точный.
• iLevelControl - позволяет одновременно готовить разные продукты без стресса. Больше загрузки, больше качества, больше возможностей.
• Efficient CareControl - легкость в уходе и идеальная чистота по нажатию кнопки. Эффективный, гигиеничный и надежный.

Особенности модели

• Превосходная безопасность работы благодаря оптимальной высоте загрузки (верхний уровень загрузки на высоте 1,6 м)
• Встроенный поддон для конденсата в дверце
• Патентованная герметизация в вертикальных устройствах
• U-образные направляющие для емкостей
• Вентилируемая многослойная стеклянная дверца
• Возможность работы с емкостями 1/3 и 2/3 GN благодаря продольной загрузке.
• Встроенный ручной душ (Патент)
• Автоматическое отображение 10 самых популярных блюд на экране с переходом по нажатию кнопки.
• Функция размещения изображений - загрузите фотографии ваших блюд на дисплей и используйте их в качестве идентификаторов.
• MyDisplay - возможность убрать с экрана неиспользуемые функции.
• ClimaPlus - автоматическая настройка микроклимата в рабочей камере с точностью до процента.
• Неконтактный парогенератор всегда обеспечивает 100% свежесть.
• 6-точечный термозонд с вспомогательным позиционирующим устройством (Патент)
• USB-порт для документирования данных HACCP и обновления ПО аппарата.
• Патентованная сепарация жира методом центрифугирования.
• Динамическое распределение потоков воздуха (Патент)
• Вы можете самостоятельно настраивать параметры с точностью до процента и градуса с помощью SelfCookingCenter® 5 Senses.

Технические характеристики

• Ёмкость: 6 x 1/1 GN Каталог гастроемкостей
• Количество порций в день: 30-80
• Продольная загрузка: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
• Труба подачи воды: R 3/4“
• Сливная труба: DN 50
• Давление воды: 150-600 кПa или 0,15-0,6 Мпа
• Высота, включая предохр. устройство контроля за потоком газа: 1.021 мм
• Потребляемая мощность: 0,3 кВт
• Предохранители: 1 x 16 A
• Подключение к сети: 1 NAC 230 В
• Подключение: R 3/4“

Природный газ / сжиженный газ 3B/P

• Макс. номинальная тепловая нагрузка: 13 кВт/14 кВт
• Мощность в режиме “Горячий воздух”: 13 кВт/14 кВт
• Мощность в режиме “Пар”: 12 кВт/13 кВт

(!) Для смягчения и декальцинации водопроводной воды рекомендуем приобрести водоумягчитель.