Пароконвектомат Radax YESENIN ES12TSCLU

Пароконвектомат Radax YESENIN ES12TSCLU — высокопроизводительное профессиональное кухонное оборудование для ресторанов, отелей, кафе, пищевых производств, магазинов и предприятий общественного питания. Аппарат объединяет функции конвекционной печи и парового шкафа, позволяя готовить мясо, рыбу, гарниры, овощи, блюда на пару, а также хлебобулочную и кондитерскую продукцию.

Модель рассчитана на одновременную загрузку 12 гастроемкостей GN 1/1. Благодаря точному управлению температурой, паром и воздушными потоками блюда сохраняют сочность, структуру, натуральный вкус и питательные свойства. Пароконвектомат станет надежной основой горячего цеха, где важны скорость обслуживания, стабильность результата и рациональное использование ресурсов.

Управление осуществляется через сенсорный дисплей TOUCH SCREEN 7”. В памяти устройства можно сохранить до 400 рецептов, что особенно удобно для заведений с большим меню, сетевых проектов и кухонь с едиными стандартами приготовления. Интеллектуальная система X-Cloud помогает контролировать процессы и делает работу персонала более простой и предсказуемой.

Это технологическое оборудование для общепита оснащено автоматической системой мойки, поэтому поддержание камеры в чистоте не требует значительных затрат времени. В комплект уже включен стартовый набор с образцом профессионального моющего средства Radax объемом 1 литр.

Технологии и преимущества Radax YESENIN ES12TSCLU

• Усиленная система электрических резисторов сочетает высокую мощность с экономичным энергопотреблением и обеспечивает быстрый выход на рабочую температуру.
• X-Preheating точно определяет параметры предварительного нагрева, помогая избежать термического шока продуктов.
• X-Equal использует двунаправленные вентиляторы для равномерной циркуляции воздуха. Выпечка получает одинаковую корочку, а блюда пропекаются равномерно на каждом уровне.
• X-Vortex — система рециркуляции воздуха, адаптированная к геометрии рабочей камеры. Потоки распределяются эффективно, словно вокруг каждого противня создается собственная зона стабильного нагрева.
• X-Ecosystem автоматически поддерживает оптимальный баланс влаги и пара, обеспечивая автономную подачу увлажнения в процессе приготовления.
• X-Dry удаляет излишки влаги из камеры. Эта функция важна для получения хрустящей корочки, качественной выпечки и блюд с необходимой степенью подсушивания.
• X-Control обеспечивает понятное и быстрое управление. Сенсорная панель рассчитана на интенсивную эксплуатацию в условиях профессиональной кухни.
• X-Safe отвечает за теплоизоляцию и безопасность: герметичная камера и двойная дверь из закаленного стекла снижают теплопотери и защищают персонал.
• X-Core — многоточечный температурный датчик, который контролирует нагрев с высокой точностью. Продукты меньше теряют влагу и вес, сохраняя свои первоначальные свойства.
• X-Clean предлагает три режима автоматической мойки с различной интенсивностью, позволяя подобрать подходящий вариант очистки после рабочей смены.
• X-Double дает возможность оптимизировать расход времени, энергии и пространства при размещении нескольких единиц оборудования Radax.
• X-Reverse позволяет выбрать сторону открывания двери при оформлении заказа, что упрощает интеграцию аппарата в планировку кухни.

Основные характеристики

• Вместимость: 12 уровней GN 1/1;
• Количество сохраняемых программ: 400;
• Количество скоростей вентилятора: 10;
• Тип управления: сенсорная панель TOUCH SCREEN 7”;
• Функция автоматической очистки: есть;
• Интеллектуальная система: X-Cloud.

Пароконвектомат Radax YESENIN ES12TSCLU подойдет как оборудование для кафе с собственной выпечкой, так и для крупных ресторанных кухонь с высокой загрузкой. Он также может использоваться как оборудование для бара с полноценной кухней, в столовых, кейтеринговых компаниях и на производственных предприятиях. Продуманная автоматика, равномерное приготовление и широкий набор режимов делают его эффективным решением для ежедневной профессиональной эксплуатации.

Рекомендация: для надежной работы пароконвектомата рекомендуется дополнительно установить водоумягчитель и фильтрующую систему для очистки и смягчения воды. Качественная водоподготовка помогает защитить внутренние компоненты от накипи, продлить срок службы устройства и сохранить стабильность приготовления.