Пароконвектомат Radax DOSTOEVSKY Inject DS10DG0L

Пароконвектомат Radax DOSTOEVSKY Inject DS10DG0L — функциональное профессиональное кухонное оборудование для ресторанов, отелей, кафе, столовых, магазинов с собственным производством и пищевых предприятий. Аппарат объединяет возможности конвекционной печи, пароварки и жарочного шкафа, позволяя готовить мясо, рыбу, гарниры, овощи, блюда из теста, хлебобулочные и кондитерские изделия в одной рабочей камере.

Модель оснащена цифровой системой управления X-Cloud. Интерфейс рассчитан на интенсивную ежедневную эксплуатацию: параметры приготовления легко задаются, а популярные режимы всегда находятся под рукой. Такое оборудование для ресторанов помогает стандартизировать процессы на кухне, сократить количество ошибок персонала и поддерживать стабильное качество подачи.

В памяти пароконвектомата можно сохранить до 100 программ, каждая из которых включает до 6 последовательных этапов. Для часто используемых рецептов предусмотрены 6 горячих клавиш — нужный цикл запускается буквально одним нажатием. Функция X-Double даёт возможность удобно комбинировать и контролировать несколько стадий приготовления различных блюд.

Точная работа с температурой и влажностью превращает Radax DOSTOEVSKY Inject DS10DG0L в надёжное технологическое оборудование для общепита. Встроенный термощуп отслеживает температуру в центре продукта, а многоточечный датчик X-Core обеспечивает строгий контроль нагрева в камере. Пять скоростей вентилятора позволяют подобрать необходимую интенсивность циркуляции воздуха — от деликатного запекания до активной конвекции.

Равномерность приготовления поддерживается комплексом технологий X-Equal и X-Vortex. Двунаправленные вентиляторы и продуманная геометрия камеры формируют сбалансированные воздушные потоки, благодаря чему блюда получают одинаковую степень прожарки на разных уровнях. Система X-Preheating рассчитывает оптимальную температуру предварительного разогрева, снижая риск термического шока для продуктов.

Высокую производительность обеспечивает технология X-Rower — усовершенствованная система электрических резисторов. Она быстро выводит оборудование на рабочий режим, сохраняя рациональное энергопотребление. Автономная подача влаги и пара реализована в системе X-Ecosystem, а технология X-Dry удаляет избыточную влагу из камеры. Это особенно важно для получения хрустящей корочки, правильной текстуры выпечки и качественного запекания.

Панель X-Control устойчива к повышенным температурам и постоянной нагрузке, поэтому пароконвектомат подходит как для крупной кухни, так и для компактного оборудования для кафе или гастробара. За безопасность персонала отвечает система X-Safe: герметичная конструкция и двойная дверь из закалённого стекла уменьшают теплопотери и повышают уровень тепловой защиты.

Для поддержания санитарного состояния предусмотрена система X-Clean с тремя режимами различной интенсивности. Очистка рабочей камеры выполняется персоналом в соответствии с требованиями регламента эксплуатации оборудования.

Сторона открывания двери выбирается при оформлении заказа благодаря функции X-Reverse. Это позволяет заранее адаптировать пароконвектомат под планировку производственной зоны и сделать работу поваров более удобной. Модель станет практичным решением для тех, кто подбирает надёжное оборудование для общепита с широкими возможностями автоматизации процессов.

Рекомендация: для стабильной работы пароконвектомата и защиты внутренних узлов рекомендуется дополнительно установить водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.

• До 100 программ с возможностью настройки 6 этапов в каждой;
• 6 горячих кнопок для быстрого запуска популярных режимов;
• 5 скоростей вентилятора;
• встроенный термощуп;
• системы X-Rower, X-Preheating, X-Equal и X-Vortex для быстрого и равномерного нагрева;
• контроль пара и влажности X-Ecosystem, осушение камеры X-Dry;
• температурный контроль X-Core;
• 3 режима очистки X-Clean;
• двойная дверь из закалённого стекла и тепловая защита X-Safe;
• возможность выбора стороны открывания двери X-Reverse.