Пароконвектомат Lainox SAEV071R+LCS

Пароконвектомат Lainox SAEV071R+LCS из серии SAPIENS RELOADED наилучшим образом подходит для выпечки и приготовления множества блюд, включая полуфабрикаты, в сфере общественного питания и торговых предприятиях в Москве.

Режимы приготовления

Устройство предлагает автоматический режим с 95 заранее загруженными программами, включая разогрев на тарелках и противнях. По желанию можно сохранить до 99 индивидуальных программ с возможностью автоматической последовательности (до 9 циклов) и присвоением названию и пиктограмме. Быстрый доступ к избранным программам обеспечивает интуитивная функция scroll & push с помощью специальной рукоятки. Autoclima - умная автоматическая система контроля влажности в рабочей камере, а Fst-DRY обеспечивает быстрое удаление лишней влаги.

Ручное приготовление в 3 режимах

Конвекция от 30°C до 300°C,
Пар от 30°C до 130°C,
Комбинированный режим (Конвекция + Пар) от 30°C до 300°C с мгновенным запуском.

Работа

Высококачественный буквенно-цифровой светодиодный дисплей HVS (High Visibility System) отображает значения температуры, статус функции Autoclima, время и температуру в центре горячей зоны приготовления. Цветной ЖК-дисплей с диагональю 2.4 дюйма позволяет просматривать избранные программы, предустановленные настройки, информацию о вентиляции, автоматической мойке и базовых меню. Доступны рукоятки для прокрутки и подтверждения выбора. Светодиоды показывают температуры внутри камеры, установленные значения и время.
Возможен ручной предварительный прогрев.

Системы контроля

Система автореверса вентилятора обеспечивает равномерное приготовление, автоматическая регулировка конденсации паров поддерживает комфортный уровень работы. К тому же, доступны ручной контроль за отдушиной, ручной увлажнитель и освещение с таймером. Персонализация пароконвектомата осуществляется через пользовательское меню с легким доступом к программируемым параметрам. Выбор одной из 6 скоростей вентилятора, три из которых автоматически снижают мощность нагрева. Функция прерывистой вентиляции для приготовления нестандартных блюд также доступна. Также предусмотрены USB-порты для загрузки программы ХАССП, обновления ПО и передачи/приема программ приготовления.
Встроенная система самодиагностики предотвращает сбои и помогает с сервисным обслуживанием, включая контроль часовых счетчиков работы систем. ECOSPEED и ECOVAPOR помогают в оптимизации и снижении расхода ресурсов для более эффективной работы.

Конструктивные особенности

Корпус рабочей камеры из нержавеющей стали 18/10 AISI 304 имеет закругленные углы для удобной очистки. Степень защиты от воды IPX5, полностью гладкая поверхность без швов, дверь с двойным закаленным стеклом и воздушной прослойкой. Передняя панель с кнопками управления и жаропрочным уплотнением.
Открывающиеся стеклянные элементы обеспечивают легкость в очистке, регулируемые петли позволяют добиться наилучшим образомй герметичности. На корпусе есть встроенный каплесборник для сбора конденсата, легкосъемная панель управления для доступа к ключевым компонентам и система дренажа воды с разрывом струи. Также предусмотрены штуцера для подачи умягченной и холодной воды.

Электрический нагреватель

Электрические нагреватели с нержавеющей стали INCOLOY 800 обеспечивают эффективный нагрев варочной камеры.

Предохранительные устройства

Опасности устранены благодаря термостатам, устройствам контроля давления, магнитным микровыключателям и системам сигнализации о неисправностях. Система охлаждения компонентов также сопровождается индикацией перегрева.

Очищение и обслуживание

Система автоматической мойки LCS, Liquid Clean System, включает в комплект 1 картридж с моющим средством CDL05 - 990 GR и встроенный душ для мойки с наматывателем.

Серийное оснащение

В стандарте предусмотрена система автоматической мойки LCS, вентилятор с 6 скоростями и USB-подключение для быстрой настройка и обновления.

Опции