Пароконвектомат Lainox SAPIENS BOOSTED SAE201B+OB201E

Пароконвектомат Lainox SAPIENS BOOSTED SAE201B+OB201E+ NKS201 идеален для выпечки тестовых изделий и приготовления разнообразных блюд на объектах общественного питания и торговли. Эта модель отличается высокими технологическими параметрами, включая программируемый электронный контроль, 6-скоростной вентилятор с функцией автореверса для достижения прекрасной равномерности готовки, вытягивающийся ручной душ и инновационную систему автоматической мойки с испарением моющего средства в рабочей камере VCS. Корпус выполнен из прочной нержавеющей стали AISI 304, что гарантирует долговечность и надежность.

К поставке прилагается вкатная тележка для лотков NKS201 и картридж очищающего средства CDL05 весом 0,99 кг.

Режимы приготовления:

• Автоматический режим с 95 сохраненными программами
• Предварительный прогрев до 300 °C
• Ручные режимы приготовления:
• Конвекция от 30 до 300 °C
• Пар от 30 до 130 °C
• Комбинированный от 30 до 300 °C
• Немедленный ручной режим запуска приготовления
• Программируемый режим: возможность создания до 99 программ с 9 циклами, каждую из которых можно дополнить фото, названием и описанием блюда

Системы контроля:

• Autoclima®: автоматическая система контроля влажности в варочной камере
• Fast-Dry®: инновационная система для быстрой сушки варочной камеры
• Контроль температуры с использованием 4-точечного щупа для проверки внутри продукта
• Возможность в любое время просматривать и редактировать рецепт
• Ecovapor®: автоматический контроль уровня пара, позволяющий экономить воду и энергию
• Система самодиагностики с визуальными и звуковыми сигналами о проблемах
• Anticalcare Calout: функция контроля и удаления накипи из парогенератора
• Ручной разогрев рабочей камеры
• Звуковые и визуальные сигналы на различных этапах приготовления, включая мигающий светодиод по окончании цикла

Системы управления:

• Высококачественный буквенно-цифровой дисплей HVS для отображения температурных значений, функций Autoclima и времени, доступный на 29 языках
• Цветной ЖК-дисплей 3,5" для отображения избранных программ, вентиляции и настроек автоматической мойки
• Кнопка управления циклами приготовления
• Кнопка быстрого доступа к сохраненным программам
• Рукоятка Scroller Plus с функцией прокрутки и нажимания для подтверждения выбора
• USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления ПО и загрузки рецептов

Основные особенности

• Функция быстрого охлаждения варочной камеры при помощи вентилятора или впрыска воды
• Автоматическое возобновление процесса приготовления в случае отключения электроэнергии
• Дверца с двойным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для безопасности и повышения энергоэффективности
• Высокопроизводительный парогенератор OB201E с автоматическим подогревом воды
• Ежедневная автоматическая промывка парогенератора, с температурой воды ниже 60 °C
• Система прямой подачи пара в рабочую камеру для мгновенной подачи пара через впрыск воды на вентилятор и распыление на нагревательных элементах
• Регулируемые петли двери для надежной герметичности
• 7 автоматических программ мойки, требующих минимального внимания оператора после запуска
• Абсолютно гладкая штампованная рабочая камера без швов и соединений
• Светодиодные указатели, которые включаются и выключаются в зависимости от заданной температуры и времени приготовления
• Степень защиты: IPX5

Дополнительные характеристики

• Максимальная нагрузка на противень: 25 кг
• Общая максимальная загрузка: 90 кг
• Максимальный уровень шума: 50 дБа
• Габариты упаковки: 1110х1100х2010 мм

Опции (заказываются отдельно):

• Система оптимизации энергии SN
• Pollogrill Professional - удобное приложение для управления процессом приготовления кур на вертеле
• Мультигриль
• Вытяжка из нержавеющей стали с вентилятором и устройством для охлаждения конденсата
• Открытая подставка
• Закрытая подставка с дверцами
• Подставка с нейтральным шкафом с дверцей и направляющими для противней
• Шкаф шокового охлаждения (может быть установлен под подставку)
• Тепловой шкаф (устанавливается под пароконвектомат)
• Шкаф со стеклянными дверцами и электронным контролем температуры, времени и влажности (устанавливается под пароконвектомат)

Пароконвектомат Lainox SAPIENS BOOSTED - это надежное решение для любого ресторана или бара, которое позволит вам с легкостью готовить и выпекать продукцию высокого качества.