Пароконвектомат Lainox SAPIENS BOOSTED SAE101B

Пароконвектомат Lainox SAPIENS BOOSTED SAE101B наилучшим образом подходит для выпечки тестовых изделий и приготовления мочеванных блюд на предприятиях общественного питания и в торговле. Эта модель оснащена современным программируемым электронным управлением, 6-скоростным вентилятором с функцией автореверса для равномерной готовки, выдвижным ручным душем и автоматической системой мойки LCS. Корпус устройства выполнен из нержавеющей стали AISI 304.

В комплекте вы найдете картридж с очищающим средством CDL05 весом 0,99 кг.

Режимы приготовления:

• Автоматический режим: 95 заранее сохраненных программ
• Предварительный нагрев: до 320 °C
• Ручные режимы приготовления:
• Конвекция: от 30 до 300 °C
• Пар: от 30 до 130 °C
• Комбинированный: от 30 до 300 °C
• Ручной режим с мгновенным запуском
• Программируемый режим: возможность создания до 99 индивидуальных программ приготовления, с 9 циклами и возможностью добавления фото, названий и описаний блюд

Системы контроля:

• Autoclima®: автоматизированный контроль влажности в варочной камере
• Multilevel plus: для создания блюд с различным временем приготовления
• Fast-Dry®: быстрая система удаления пара
• Четырехточечный щуп для точного измерения температуры внутри продукта
• Программа Service: диагностика функций электронной платы и проверка температурных датчиков
• Ecospeed®: контроль и оптимизация подачи энергии с установленной температурой
• Ecovapor®: автоматическое управление количеством пара для минимизации расхода воды и энергии
• Система самодиагностики с визуальными и звуковыми сигналами
• Функция Cool Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора
• Предварительный нагрев в ручном режиме
• Ручное управление воздушной заслонкой и уровнем увлажнения

Системы управления:

• Высококачественный букво-цифровой дисплей HVS для отображения температуры, функций Autoclima и времени
• Цветной ЖК-дисплей диагональю 3,5 дюйма для отображения избранных программ, вентиляции, автоматической мойки и настройки
• Кнопка быстрого доступа к сохраненным программам
• Интерфейс на 29 языках
• Рукоятка Scroller Plus с функцией прокрутки и подтверждения выбора
• USB-порт для загрузки данных HACCP, обновления ПО и программ приготовления

Основные особенности

• Функция прерывистой вентиляции для специфических условий готовки
• Открывающаяся вентиляционная решетка для легкой очистки секции вентилятора
• Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом для обеспечения безопасности и энергоэффективности
• Легко очищаемое внутреннее стекло, открывающееся для ухода
• Регулируемые дверные петли для наилучшим образомй герметичности
• Супер гладкая штампованная камеру без швов и соединений
• Рукоятка с возможностью открытия как вправо, так и влево
• Светодиоды, включая и выключая в зависимости от установленной температуры и времени приготовления
• Таймер для освещения
• Внешний разъем для быстрого подключения термощупа (приобретается отдельно)
• Защита от воды IPX5

Дополнительные характеристики

• Максимальное количество блюд: 80 / 150
• Максимальная загрузка на противень: 15 кг
• Габариты упаковки: 990х940х1260 мм

Опции (доступны по отдельному заказу):

• Энергетическая оптимизация SN
• Pollogrill и Pollogrill Professional для управления приготовлением кур на вертеле
• Мультигриль
• Вытяжная система из нержавеющей стали с вентилятором и охлаждением конденсата
• Открытая подставка
• Закрытая подставка с дверцами
• Нейтральная подставка с шкафом и направляющими для противней
• Шкаф для шокового охлаждения
• Тепловой шкаф (устанавливается под пароконвектомат)
• Шкаф со стеклянными дверцами и электронным контролем для температуры, времени и влажности (устанавливается под пароконвектомат)

Эти устройства являются незаменимыми помощниками для ресторанов и баров, обеспечивая высокое качество приготовления блюд.