Пароконвектомат Lainox SAPIENS BOOSTED SAE061B+OB061E

Пароконвектомат Lainox SAPIENS BOOSTED SAE061B+OB061E наилучшим образом подходит для выпечки тестовых изделий, а также для приготовления разнообразных блюд и полуфабрикатов, востребованных в сфере общественного питания и торговли. Эта модель оборудована современным программируемым электронным контролем, а также мощным 6-скоростным вентилятором с функцией автореверса, что обеспечивает оптимальное распределение тепла и равномерность готовки. Система автоматической мойки LCS и технология Calout предотвращают образование накипи в бойлере, позволяя продлить срок службы устройства. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, что гарантирует надежность и долговечность.

В комплект поставки входит 1 картридж с профессиональным жидким моющим средством Cdl05, весом 0,99 кг.

Режимы приготовления:

• Автоматический режим с 95 сохраненными программами.
• Предварительный прогрев до 300 °C.
• Ручные режимы приготовления:
  • Конвекция: от 30 до 300 °C.
  • Пар: от 30 до 130 °C.
  • Комбинированный: от 30 до 300 °C.
• Ручной режим с немедленным стартом приготовления.
• Программируемый режим с возможностью создания до 99 программ, состоящих из 9 циклов, с возможностью прикрепления фотографии и описания блюда.

Системы контроля:

• Autoclima® - автоматическая система контроля влажности в варочной камере.
• Multilevel plus - создание блюд с различным временем приготовления.
• Fast-Dry® - система быстрого удаления пара.
• Программа Service для проверки электронной платы и температуры.
• Ecospeed® - оптимизация подачи энергоресурсов с поддержанием заданной температуры.
• Ecovapor® - автоматический контроль пара, который снижает затраты на воду и энергию.
• Система самодиагностики с визуальными и звуковыми сигналами.
• Ручной разогрев камеры.
• Ручное управление вентиляцией и увлажнением.

Системы управления:

• Высококачественный буквенно-цифровой дисплей HVS для отображения температурных данных, функций Autoclima и времени.
• Цветной ЖК-дисплей с диагональю 3,5 дюйма для быстрого доступа к выбору программ, вентиляции и настройкам.
• Управление 4 циклами приготовления одной кнопкой.
• Кнопка быстрого доступа к сохраненным программам.
• Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (подтверждение выбора).
• USB-порт для загрузки данных HACCP и обновления программного обеспечения.

Основные особенности

• Функция прерывистой вентиляции для специальных условий приготовления.
• Эффективный парогенератор с высокой теплоизоляцией.
• Доступная защитная решетка вентилятора для простоты очистки.
• Дверца с двойным термоотражающим стеклом, предотвращающая ожоги и повышающая эффективность работы.
• Распахивающееся внутреннее стекло для легкой очистки.
• Регулируемые петли двери для улучшенной герметичности.
• Гладкая штампованная рабочая камера без швов.
• Дверная рукоятка с открытием как вправо, так и влево.
• Светодиоды с адаптацией яркости в зависимости от температуры и времени приготовления.
• Освещение с возможностью установки таймера.
• Внешний разъем для подключения термощупа (приобретается отдельно).
• Защита от воды IPX5.

Дополнительные характеристики

• Количество блюд: 30 / 80.
• Максимальный уровень шума: 50 дБА.
• Габариты упаковки: 990х940х980 мм.

Опции (заказываются отдельно)

• Система оптимизации энергии SN.
• Датчик-термощуп.
• Pollogrill и Pollogrill Professional - приложение для управления приготовлением кур на вертеле.
• Мультигриль.
• Вытяжка из нержавеющей стали с вентилятором и системой охлаждения конденсата.
• Открытая подставка.
• Закрытая подставка с дверцами.
• Нейтральный шкаф с дверцей и направляющими для противней.
• Шкаф шокового охлаждения (можно установить под подставку).
• Тепловой шкаф (устанавливается под пароконвектомат).
• Шкаф со стеклянными дверцами и электронным контролем температуры, времени и влажности.

Применение пароконвектомата Lainox SAPIENS BOOSTED SAE061B+OB061E в ресторанах и барах обеспечивает высокое качество блюд и максимальную эффективность готовки.