Пароконвектомат Lainox CBES061R

Пароконвектомат Lainox CBES061 из серии Compact by Naboo наилучшим образом подходит для выпечки тестовых изделий, а также для приготовления разнообразных блюд и полуфабрикатов в заведениях общественного питания и торговли. Данная модель выделяется электронным управлением, односкоростным вентилятором с функцией автореверса, что обеспечивает равномерное приготовление, а также системой Calout, предотвращающей образование накипи в бойлере. Корпус устройства выполнен из высококачественной нержавеющей стали AISI 304.

В комплект включает 1 картридж CalFree для бойлера.

Режимы приготовления:

• Автоматический: более 90 сохраненных программ
• Ручные режимы:
  • Конвекция: от 30 до 300 °C
  • Пар: от 30 до 130 °C
  • Комбинированный: от 30 до 300 °C
• Ручной режим с мгновенным стартом
• Программируемый режим: возможность самостоятельного программирования до 99 рецептов с 9 циклами максимум, с возможностью присвоения изображений, названий и описаний к каждому рецепту

Системы контроля:

• Autoclima®: автоматическая система замера и контроля влажности в камере приготовления
• Fast-Dry®: система быстрого удаления лишнего пара
• Программа Service: диагностика работы электронной платы и температурных датчиков
• Ecospeed®: управление и оптимизация подачи энергии с поддержанием заданной температуры
• Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого для приготовления, что позволяет снизить расход воды и электроэнергии
• Самодиагностическая система

Системы управления:

• Высококачественный буквенно-цифровой дисплей HVS для отображения температуры, функций Autoclima и времени
• Цветной ЖК-дисплей диагональю 2,4 дюйма для показа отмеченных программ, режимов вентиляции и автоматической мойки
• Рукоятка Scroller Plus с возможностью прокрутки и нажатия для подтверждения выбора
• USB-порт для загрузки данных HACCP, обновления ПО и загрузки кулинарных программ
• Функция отложенного запуска программ приготовления

Основные особенности

• Ручное увлажнение паром
• Ручная регулировка вентиляционного отверстия камеры
• Предварительный ручной нагрев
• Внешнее подключение температурного датчика с возможностью быстрой замены на зонд для приготовления в вакуумной упаковке или для маленьких продуктов
• Съемная передняя панель для удобства обслуживания
• Открывающийся дефлектор для легкой очистки вентилятора
• Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для повышения эффективности и защиты от ожогов
• Внутреннее стекло открывается как книга для удобной очистки
• Регулируемые петли двери для обеспечения оптимальной герметичности
• наилучшим образом гладкая варочная камера с округленными углами и хорошей теплоизоляцией
• Подсветка с таймером для контроля времени
• Защита от влаги: IPX4

Дополнительные характеристики

• Количество блюд: 30 / 80

Опции (заказываются отдельно)

• Многоточечный термощуп 3 мм
• Автоматическая мойка
• Ручной душ с внешним креплением
• Стенд для установки
• Вытяжной колпак
• Мультигриль
• Система оптимизации электроэнергии SN