Пароконвектомат Lainox CBEN061R

Пароконвектомат Lainox CBEN061R из серии Compact by Naboo - идеальное решение для выпечки и приготовления разнообразных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и в торговле. Это устройство оснащено интуитивно понятным сенсорным управлением, двухскоростным вентилятором с автореверсом для достижения максимальной равномерности готовки, а также системой Calout, которая предотвращает образование и накопление накипи в бойлере. Удобная система автоматической мойки LCS и 4-точечный термощуп диаметром 3 мм обеспечивают высокое качество готовки. Корпус аппарата выполнен из нержавеющей стали AISI 304, что гарантирует долгий срок службы.

В комплект входит картридж CalFree для бойлера и очищающее средство CDL05.

Режимы приготовления:

• Interactive Cooking System: автоматическое приготовление блюд по рецептам различных кухонь с подробным описанием и ингредиентами.
• Ручные режимы:
  • Конвекция: от 30 до 300 °C.
  • Пар: от 30 до 130 °C.
  • Комбинированный: от 30 до 300 °C.
• Программируемый режим: возможность самостоятельного программирования процесса приготовления с максимальным количеством циклов 15, при этом каждой программе можно присвоить фото, название и информацию о блюде.
• Многоуровневое приготовление.

Системы контроля:

• Autoclima®: автоматическая система измерения и контроля влажности в варочной камере.
• Fast-Dry®: быстрая система удаления пара.
• Delta T: одновременный контроль температуры в камере и внутренней части продукта с помощью 4-точечного щупа.
• Программа Service: диагностика функций электронной платы и температурных датчиков.
• Ecospeed®: контроль и оптимизация подачи энергии с поддержанием заданной температуры.
• Ecovapor®: автоматическое регулирование объема пара для экономии воды и энергии.
• Система самодиагностики.

Системы управления:

• 7-дюймовый экран высокого разрешения с возможностью сенсорного управления.
• Легкость выбора функций одним касанием, многоуровневое структурирование рецептов.
• Рукоятка Scroller Plus для прокрутки и подтверждения выбора.
• Lainox Cloud: связь по Wi-Fi/Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления ПО, архивирования данных HACCP и загрузки новых рецептов.
• USB-порт для загрузки HACCP, обновления программного обеспечения и приготовления.
• Мгновенный вывод графиков HACCP в режиме ICS.
• Функция отложенного запуска программ приготовления.

Основные особенности

• Возможность подключения внешнего температурного щупа для быстроразъемного соединения с щупом-иглой, что наилучшим образом подходит для приготовления в вакуумной упаковке.
• Прерывистая скорость для особых программ готовки.
• Автоотключение после завершения цикла мойки.
• Съемная передняя панель для легкого доступа.
• Открывающийся дефлектор для быстрого очищения вентиляционного отсека.
• Дверца с термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и увеличения эффективности.
• Внутреннее стекло открывается как «книжка», что упрощает очистку.
• Регулируемые петли для оптимальной герметичности двери.
• наилучшим образом гладкая варочная камера с закругленными краями и теплоизоляцией.
• Галогеновое освещение для лучшей видимости.
• Защита от влаги: IPX4.

Дополнительные характеристики

• Подходит для приготовления 30-80 блюд одновременно.

Опции (заказываются отдельно)

• Стенд для установки.
• Вытяжной колпак.
• Мультигриль.
• Система оптимизации энергии SN.

Акция! На фото представлена аналогичная модель другого размера.

Предлагаем сделать ваш ресторан ещё более привлекательным с Lainox CBEN061R. Мы предоставляем быструю и доступную доставку по всей России.