Пароконвектомат Lainox NABOO BOOSTED NAE061B

Пароконвектомат Lainox NABOO BOOSTED NAE061B наилучшим образом подходит для выпечки хлебобулочных изделий и приготовления разнообразных блюд и полуфабрикатов в сфере общественного питания и торговли. Данная модель выделяется современным сенсорным управлением, 6-скоростным вентилятором с автоматическим реверсом для достижения равномерной термообработки, а также продвинутой системой автоматической мойки LCS. В дополнение, устройство оборудовано 4-точечным термощупом диаметром 3 мм и надежной дверцы с удобной ручкой. Корпус выполнен из высококачественной нержавеющей стали AISI 304.

В комплекте прилагается картридж очищающего средства CDL05 весом 0,99 кг.

Режимы приготовления:

• Interactive Cooking System: автоматическая система, позволяющая готовить по рецептам с описанием блюд и ингредиентов из разных кухонь мира.
• Предварительный нагрев до 320 °C.
• Ручные режимы приготовления:
• Конвекция: от 30 до 300 °C.
• Пар: от 30 до 130 °C.
• Комбинированный: от 30 до 300 °C.
• Программируемый режим: возможность самостоятельного программирования процесса приготовления с максимум 15 циклами, где каждой программе можно присвоить фото, название и дополнительную информацию о блюде.

Системы контроля:

• Autoclima®: автоматический контроль влажности в варочной камере.
• Fast-Dry®: система быстрого удаления пара.
• Delta T: одновременно контролирует температуру в камере и внутри продукта с помощью 4-точечного щупа.
• Программа Service: проверка функциональности электронной платы и температурных датчиков.
• Ecospeed®: оптимизация подачи энергии для поддержания заданной температуры.
• Ecovapor®: автоматическое регулирование количества пара для приготовления, что способствует экономии воды и энергии.
• Turbovapor®: автоматическое создание наилучшим образомго количества пара для приготовления волокнистых продуктов.
• Multilevel Plus: возможность многоуровневой готовки, позволяющая одновременно готовить разные блюда.
• Система самодиагностики с звуковыми и визуальными предупреждениями.

Системы управления:

• Цветной сенсорный экран (LCD-TFT) с высоким разрешением.
• Упрощенное начало автоматических программ приготовления (ICS) одним касанием.
• Интеллектуальное распознавание рецептов из папки многоуровневого приготовления.
• JIT: система двойного многоуровневого приготовления, позволяющая каждую решетку использовать одновременно для разных целей.
• Простой выбор функций одним касанием, структурирование рецептов и многоуровневые папки.
• Регулируемая рукоятка Scroller Plus с функцией прокрутки и подтверждением выбора.
• Lainox Cloud: система подключения Wi-Fi/Ethernet для сохранения настроек, обновления ПО, архивирования данных HACCP и скачивания новых рецептов.
• USB-порт для передачи данных HACCP, обновления ПО и загрузки программ приготовления.
• Функция отложенного запуска программ приготовления.

Основные особенности

• Таймер работы для всех основных функций.
• Дефлектор, который открывается для легкой очистки вентиляционного отсеке.
• Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом, что предотвращает ожоги и повышает эффективность.
• Внутреннее стекло открывается как книжка для легкой чистки.
• Регулируемые дверные петли для оптимальной герметичности.
• наилучшим образом гладкая варочная камера с закругленными краями и теплоизоляцией.
• Подсветка для удобства работы.
• Защита от воды: IPX5.

Дополнительные характеристики

• Максимальная загрузка: 30 кг.
• Вместимость: 6x GN 1/1.
• Минимальный расход воды: 10 л/мин.
• Габариты упаковки: 990х940х1260 мм.

Опции (заказываются отдельно)

• Стенд для установки.
• Вытяжной колпак.
• Система оптимизации энергии SN.
• Термощуп с игольчатым сердечником диаметром 1 мм.
• Нейтральный шкаф с дверками и держателем для противней.
• Нейтральный шкаф с дверкой.
• Тепловой шкаф для выдержки и медленного приготовления.