Пароконвектомат Lainox NABOO BOOSTED NAE061B+OB061E

Пароконвектомат Lainox NABOO BOOSTED NAE061B+OB061E наилучшим образом подходит для выпечки изделий из теста, а также для приготовления разнообразных блюд и полуфабрикатов, используемых в заведениях общественного питания и торговли. Эта модель оборудована интуитивно понятным сенсорным управлением, 6-скоростным вентилятором с функцией автореверса, что обеспечит равномерное пропекание, а также системой автоматической мойки LCS, 4-точечным термощупом диаметром 3 мм и дверцей с удобной ручкой. Корпус выполнен из высококачественной нержавеющей стали AISI 304.

В комплект входит картридж очистителя CDL05 весом 0,99 кг.

Режимы приготовления:

• Interactive Cooking System: автоматический режим приготовления блюд по рецептам различных кухонь с подробным описанием и списком ингредиентов.
• Предварительный нагрев до 320 °C.
• Ручные режимы приготовления:
  • Конвекция: от 30 до 300 °C.
  • Пар: от 30 до 130 °C.
  • Комбинированный: от 30 до 300 °C.
• Программируемый режим: возможность самостоятельного составления рецептов процесса приготовления из 15 циклов с добавлением изображения, названия и описания блюда.

Системы контроля:

• Autoclima®: автоматическая система контроля и измерения уровня влажности в варочной камере.
• Fast-Dry®: система быстрого удаления пара.
• Система Delta T: параллельный контроль температуры как в камере, так и в середине продукта с использованием 4-точечного термощупа.
• Программа Service: проверка работоспособности электронной платы и температурных датчиков.
• Ecospeed®: эффективный контроль и оптимизация подачи энергии с поддержанием заданного температурного режима.
• Ecovapor®: автоматическая настройка на оптимальное количество пара для приготовления, что позволяет экономить воду и энергоресурсы.
• Turbovapor®: автоматическое создание наилучшим образомго объема пара для приготовления продуктов с волокнистой структурой.
• Multilevel Plus: автоматизация многоуровневого приготовления для одновременной готовки различных продуктов.
• Система самодиагностики с визуальной и звуковой сигнализацией.

Системы управления:

• Цветной сенсорный экран высокого разрешения (LCD-TFT).
• Мгновенный запуск автоматических программ (ICS) с одной кнопки.
• Интеллектуальное распознавание рецептов в многоуровневом режиме.
• JIT: двойное многоуровневое приготовление - возможность удвоения функций для каждого противня.
• Выбор функций одним касанием, многоуровневые каталоги, упорядочение рецептов.
• Рукоятка Scroller Plus для прокрутки и подтверждения выбора.
• Lainox Cloud: система Wi-Fi / Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления ПО, архивирования данных HACCP и скачивания новых рецептов.
• USB-порт для загрузки данных HACCP, обновления ПО и индивидуальных программ приготовления.
• Отложенный запуск программ приготовления.

Основные особенности

• Таймер для всех базовых функций.
• Откидной дефлектор для лёгкой очистки вентиляционного отсека.
• Парогенератор OB061E для повышения эффективности.
• Дверца с двойным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для безопасности и эффективности.
• Внутреннее стекло открывается как книжка, что облегчает процесс чистки.
• Регулируемые петли для оптимальной герметичности двери.
• Гладкая варочная камера с закруглёнными углами и теплоизоляцией.
• Подсветка для удобства в работе.
• Защита от воды: IPX5.

Дополнительные характеристики

• Максимальная загрузка: 30 кг.
• Вместимость: 6x GN 1/1.
• Минимальный расход воды: 10 л/мин.
• Габариты упаковки: 990х940х1260 мм.

Опции (заказываются отдельно)

• Стенд для установки.
• Вытяжной колпак.
• Система оптимизации энергии SN.
• Датчик-термощуп с игольчатым сердечником 1 мм.
• Нейтральный шкаф с дверками и держателем для противней.
• Нейтральный шкаф с дверью.
• Тепловой шкаф для медленного приготовления и удержания температуры.

Эта модель станет незаменимым помощником в любом ресторане или баре, обеспечивая высокое качество приготовления и простоту в эксплуатации. Если вы ищете