Пароконвектомат Lainox CVES061R

Пароконвектомат Lainox CVES061R из серии Compact by Naboo предназначен для выпечки и приготовления разнообразных блюд, включая полуфабрикаты, в заведениях общественного питания и торговли. Эта модель оснащена удобным сенсорным управлением, 6-скоростным вентилятором с функцией автореверса для обеспечения наилучшим образомй равномерности при готовке, а также 4-точечным термощупом диаметром 3 мм и дверцей с ручкой. Корпус устройства выполнен из высококачественной нержавеющей стали AISI 304.

Режимы приготовления:

• Interactive Cooking System: автоматическая система приготовления блюд по рецептам различных кухонь с описанием ингредиентов и самих блюд.
• Ручные режимы:
  • Конвекция: от 30 до 300 °C.
  • Пар: от 30 до 130 °C.
  • Комбинированный: от 30 до 300 °C.
• Программируемый режим: возможность самостоятельной настройки процесса приготовления до 4 циклов с назначением названия, фото и описания блюда для каждой программы.

Системы контроля:

• Autoclima®: автоматизированная система измерения и контроля уровня влажности в варочной камере.
• Fast-Dry®: система мгновенного удаления пара.
• Система Delta T: параллельное измерение температуры в камере и внутри продукта с помощью 4-точечного щупа.
• Программа Service: диагностика функций электронной платы и температуры датчиков.
• Ecospeed®: мониторинг и оптимизация подачи энергии с сохранением заданной температуры.
• Ecovapor®: автоматическое регулирование количества пара, необходимого для приготовления, что значительно снижает расход воды и энергии.
• Система самодиагностики.

Системы управления:

• 7-дюймовый сенсорный экран с высоким разрешением.
• Выбор функций одним касанием, многоуровневая структура папок и рецептов.
• Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора.
• Lainox Cloud: система связи через Wi-Fi/Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления ПО, архивирования данных HACCP и загрузки новых рецептов.
• USB-порт для загрузки данных HACCP, обновления ПО и загрузки программ готовки.
• Функция отложенного запуска программ приготовления.

Основные особенности

• Внешнее подключение для температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для обработки продуктов в вакуумной упаковке или мелких изделий.
• Съемная передняя панель для легкой очистки.
• Открывающийся дефлектор, облегчающий доступ для чистки вентилятора.
• Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушным пространством для предотвращения ожогов и повышения эффективности работы.
• Внутреннее стекло открывается как книжка для более удобного ухода.
• Регулируемые петли двери для оптимальной герметизации.
• Совершенно гладкая варочная камера с закругленными краями и теплоизоляцией.
• Галогеновая подсветка для лучшего видения содержания.
• Защита от влаги: уровень защиты IPX4.

Дополнительные характеристики

• Вместимость: 30 / 80 блюд.

Опции (можно заказать отдельно):

• Стенд для установки.
• Вытяжной колпак.
• Мультигриль.
• Система оптимизации энергии SN.

Этот пароконвектомат станет прекрасным помощником для вашего ресторана или бара, обеспечивая высокое качество приготовления блюд и удобство в эксплуатации.