Пароконвектомат Lainox Naboo Compact COEN026R

Пароконвектомат Lainox Naboo Compact COEN026R - это идеальный прибор для выпечки различных тестовых изделий и приготовления разнообразных блюд, а также полуфабрикатов в сфере общественного питания и торговли. Оснащенный современным сенсорным управлением, двухскоростным вентилятором с функцией автореверса для достижения равномерности приготовления и системой автоматической мойки LCS, этот пароконвектомат гарантирует отличный результат. Его 4-точечный термощуп (3 мм) и дверца с удобной ручкой делают использование устройства комфортным. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, что обеспечивает долговечность и надежность.

В комплект к устройству входит картридж очищающего средства CDL05 весом 0,99 кг.

Режимы приготовления:

• Interactive Cooking System: автоматизированное приготовление блюд по рецептам различных кухонь с детальным описанием ингредиентов и технологий.
• Ручные режимы:
  • Конвекция: от 30 до 300 °C
  • Пар: от 30 до 130 °C
  • Комбинированный: от 30 до 300 °C
• Программируемый режим: возможность создания собственных программ приготовления с максимум 15 циклами, своими фото и описаниями блюда.
• Многоуровневое приготовление для оптимизации процессов.

Системы контроля:

• Autoclima®: автоматическое измерение и контроль уровня влажности в варочной камере.
• Fast-Dry®: функция быстрого удаления пара для повышения эффективности.
• Система Delta T: параллельный контроль температуры в камере и внутри продукта с использованием 4-точечного термощупа.
• Программа Service: диагностика функций электронной платы и температурных датчиков.
• Ecospeed®: оптимизация подачи энергии для поддержания заданной температуры.
• Ecovapor®: автоматическое регулирование количества пара для снижения расхода воды и энергии.
• Система самодиагностики для повышения надежности.

Системы управления:

• 7-дюймовый сенсорный экран с высокой разрешающей способностью и функцией Touch Screen.
• Интуитивный выбор функций одним касанием, многоуровневое структурирование рецептов.
• Рукоятка Scroller Plus с функциями Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для легкого выбора опций.
• Lainox Cloud: возможность подключения по Wi-Fi / Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновлений ПО, архивирования данных HACCP и загрузки новых рецептов.
• USB-порт для загрузки данных HACCP и обновления программ.
• Мгновенный вывод графика HACCP в режиме ICS.
• Функция отложенного запуска программ приготовления.

Основные особенности

• Возможность внешнего подключения температурного щупа для приготовления в вакуумной упаковке или для небольших продуктов.
• Прерывистая скорость для специальных программ приготовления.
• Автоматическое отключение по завершении цикла мойки для безопасности.
• Съемная передняя панель для удобства обслуживающего персонала.
• Открывающийся дефлектор для легкой очистки вентиляционного отсека.
• Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом для повышения энергоэффективности и предотвращения ожогов.
• Внутреннее стекло открывается как «книжка» для легкого мытья.
• Регулируемые петли двери для оптимального закрытия и герметичности.
• Совершенно гладкая варочная камера с закругленными углами и отличной теплоизоляцией.
• Галогеновая подсветка для лучшей видимости.
• Защита от влаги: уровень IPX4.

Дополнительные характеристики

• Максимальное количество блюд: 20 / 50.

Опции (заказываются отдельно):

• Стенд для установки пароконвектомата.
• Вытяжной колпак для обеспечения надлежащей вентиляции.
• Мультигриль для дополнительных возможностей приготовления.
• Система оптимизации энергии SN для сокращения затрат на электроэнергию.

Пароконвектомат Lainox Naboo Compact COEN026R станет незаменимым помощником в вашем ресторане или баре, позволяя разнообразить меню и повысить скорость приготовления блюд.