Пароконвектомат Lainox AROMA BOOSTED NABOO AREN084B

Пароконвектомат Lainox AROMA BOOSTED NABOO AREN084B - оптимальное решение для выпечки и приготовления разнообразных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и в торговле. Эта модель оснащена интуитивно понятным сенсорным управлением, 6-скоростным вентилятором с функцией автореверса для равномерного прогрева, а также 4-точечным термощупом диаметром 3 мм и надежной дверцей с ручкой. Корпус устройства выполнен из качественной нержавеющей стали.

В комплекте поставляется картридж очищающего средства CDL05 весом 0,99 кг.

Режимы приготовления:

• Interactive Cooking System: система для автоматического приготовления блюд по рецептам различных кухонь с детальным описанием блюд и ингредиентов.
• Ускоренный предварительный нагрев до 320 °C.
• Ручные режимы приготовления:
  • Конвекция: от 30 до 300 °C.
  • Пар: от 30 до 130 °C.
  • Комбинированный: от 30 до 300 °C.
• Программируемый режим: возможность самостоятельно задавать процесс приготовления до 15 циклов, с присвоением каждой программе фото, названия и описания блюда.

Системы контроля:

• Autoclima®: автоматическая система измерения и контроля уровня влажности в варочной камере.
• Fast-Dry®: система для быстрой сушки варочной камеры.
• Система Delta T: одновременный контроль температуры в камере и внутри продукта с помощью многоточечного термощупа.
• Возможность в любое время просматривать и изменять рецепты.
• Автоматическое обновление программного обеспечения.
• Ecovapor®: автоматический контроль объема пара, необходимого для приготовления, что позволяет существенно снизить потребление воды и энергии.
• Multilevel Plus: запатентованная функция, удваивающая мощность в режиме многоуровневого приготовления.
• Modalit Just in Time (Jit): возможность готовить разные продукты одновременно.
• Звуковой и визуальный сигнал на различных этапах приготовления с мигающим светодиодом в конце цикла.

Системы управления:

• Цветной сенсорный дисплей с разрешением 10 дюймов, поддерживающий до 29 языков.
• Встроенный виртуальный помощник Naboo Coach, который предлагает советы на всех этапах приготовления, рекомендует оптимальные процедуры мойки и уведомляет о необходимости техобслуживания.
• Быстрый старт автоматических программ приготовления (ICS) одним касанием.
• Интеллектуальная система распознавания рецептов в папке многоуровневого приготовления.
• Intelligent Energy System: поддерживает заданную температуру в зависимости от количества приготовленных блюд.
• Легкий выбор функций одним касанием, многоуровневые папки и упрощенное структурирование рецептов.
• Рукоятка Scroller Plus с функциями Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора.
• Удаленная диагностика через портал Nabook для сервисных центров Lainox.
• Lainox Cloud: система связи Wi-Fi / Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления программного обеспечения, архивирования данных HACCP и загрузки новых рецептов.
• USB-порт для скачивания данных HACCP и обновления программного обеспечения.
• Отложенный запуск программ приготовления.

Основные особенности

• VCS: новая система автоматической мойки с низким расходом моющих средств (7 программ).
• Таймер работы для всех основных функций.
• Функция быстрого охлаждения варочной камеры вентилятором или впрыском воды.
• Автоматическое возобновление приготовления в случае отключения электроэнергии.
• Возможность создания индивидуального меню с подсчетом калорий, аллергенов и стоимостью рецептов на одну порцию.
• Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышения энергоэффективности.
• Совершенно гладкая варочная камера с закругленными краями и теплоизоляцией.
• Подсветка варочной камеры.
• Возможность подключения к облачному хранилищу Lainox Nabook.
• Степень защиты: IPX5.

Дополнительные характеристики

• Максимальная нагрузка на противень: 15 кг.
• Максимальная общая загрузка: 40 кг.
• Диапазон рабочего давления: от 2 до 5 бар.
• Максимальный уровень шума: 50 дБ.
• Минимальный расход воды: 10 л/мин.
• Размеры подключения (вход/выход): 3/4".
• Габариты упаковки: 990х940х1260 мм.

Опции (заказываются отдельно):

• Стенд для установки.
• Вытяжной колпак.
• Система оптимизации энергии SN.
• Датчик-термощуп с игольчатым сердечником диаметром 1 мм.
• Нейтральный шкаф с дверками и держателем для противней.
• Нейтральный шкаф с дверкой.
• Тепловой шкаф для выдержки и медленного приготовления.

Этот пароконвектомат - незаменимый помощник для ресторанов и баров, который обеспечивает высокое качество приготовления блюд.