Пароконвектомат Giorik SBME101

Пароконвектомат Giorik SBME101 обеспечивает инновационное смешанное парообразование благодаря интеграции бойлера и инжектора. Это решение позволяет сэкономить ресурсы и достичь высочайших результатов в приготовлении блюд. Модель M превосходно справляется с задачами, предоставляя пользователю максимальную гибкость в процессе готовки благодаря электронной программируемой панели управления.

Серия Steambox

• Пароконвектоматы серий STEAMBOX от Giorik представляют собой новое поколение оборудования, обладающего высокой производительностью и низким потреблением энергии, что сделали их одними из самых экономичных и экологически чистых решений на рынке.

Основные особенности модели

• Запатентованная система смешанного преобразования Symbiotic System: Эта система, гордость компании Giorik, сочетает в себе эффективность бойлера и инжектора. Мгновенное насыщение камеры паром от инжектора позволяет уменьшить величину бойлера, сократить потребление электроэнергии и повысить продуктивность без потери качества готовки.
• Система контроля влажности Meteo System: Уникальная система позволяет поддерживать оптимальный уровень влажности в камере для наилучшим образомго приготовления блюд. Микрокомпьютер регулирует подачу пара в зависимости от требований рецепта.
• Регулировка качества пара Steam Tuner: Пользователи могут настраивать не только количество, но и качество пара, что позволяет обеспечить лучшие условия для приготовления различных блюд в зависимости от их особенностей.
• Компактные размеры
• Электронная программируемая панель управления

Технические характеристики

• Управление: Электронное
• Корпус: Нержавеющая сталь AISI 304
• Вместимость: GN 10 GN 1/1 Каталог гастроемкостей
• Бесшовная округлая камера готовки
• Съёмная панель управления
• Регулируемые по высоте ножки
• Температурный зонд: опция
• USB

Приготовление

• Количество доступных рецептов: 99
• Количество этапов приготовления рецепта: 9
• Режим приготовления: "Дельта Т"
• Время разогрева: 5 минут
• Рабочая температура: от 30°C до 300°C
• Бойлерное пароувлажнение
• Инжекторное пароувлажнение
• Количество режимов рабочего пара: 4
• Автореверс вентилятора
• Система поддержки влажности METEOsystem
• Количество скоростей вентилятора: 6
• Таймер: 0-120 минут
• Остановка вентилятора при открытии двери
• Эффективное удаление влаги из камеры
• Дверь с двойным стеклом
• Вентилируемое охлаждение двери
• Лоток для конденсата с вентиляцией
• Легкая очистка двери
• Галогеновое освещение камеры
• Вентиляция панели управления с фильтром
• Сцепляющий элемент: опция
• Уплотнение рабочей камеры

Обслуживание и очистка

• Автоматическая мойка: опция
• Количество моющих программ: 5
• Оборудование для очистки парогенератора
• Автоматическое вкачивание моющего средства
• Уведомление о загрязнении бойлера
• Выдвижной душ: опция

(!) Рекомендуется приобретение водоумягчителя для смягчения и декальцинации водопроводной воды.

Пароконвектомат Giorik SBME101 станет неотъемлемой частью вашего ресторана или бара, обеспечивая высокое качество готовки и существенную экономию ресурсов.