Пароконвектомат газовый OZTI COMBI OKFG 202 C с тележкой (20хGN2/1)

Газовый пароконвектомат OZTI COMBI OKFG 202 C - это идеальное решение для приготовления разнообразных блюд и тепловой обработки продуктов. Он отлично подходит для выпечки хлебных и кондитерских изделий, а также для расстойки теста в гостиничном бизнесе, на предприятиях общественного питания и в торговле. Модель оснащена камерой с распашной дверью, открывающейся вправо, и электромеханической панелью управления с современным сенсорным дисплеем и поворотным переключателем. Корпус аппарата изготовлен из прочной нержавеющей стали AISI 430, а внутренняя облицовка камеры и бойлер - из нержавеющей стали AISI 304.

В комплект входит удобная тележка для гастроемкостей.

Ключевые особенности

• Основные режимы приготовления:
  • Комбинированный (конвекция + пар) с регулировкой пароувлажнения
  • Сухой нагрев (конвекция)
  • Пар (25-130 °C)
• 50 предустановленных программ приготовления
• Возможность сохранения более 1000 рецептов
• 8-ступенчатая программа для приготовления пищи
• Функция предварительного нагрева камеры
• Интеллектуальная функция приготовления с индивидуальным контролем на каждом уровне
• Функция Delta T: приготовление с термощупом с учетом внутренней температуры продукта
• Таймер для настройки времени приготовления и текущей даты/времени
• Функция быстрого охлаждения камеры
• 7 программ очистки:
  • Очистка парогенератора
  • T9
  • Промежуточная очистка
  • Без таблеток
  • Быстрая очистка
  • Средняя очистка
  • Интенсивная очистка
• Управление режимами и настройками через сенсорный дисплей
• 5 уровней интенсивности вентиляции
• Ручная регулировка пароувлажнения с помощью поворотного переключателя
• Цифровая индикация температуры и установки таймера
• Оповещение об очистке парогенератора в зависимости от уровня накипи
• Предохранительные термостаты для парогенератора и камеры
• Самодиагностика с индикацией возможных неисправностей
• USB порт для загрузки рецептов и обновления ПО
• Потужний парогенератор с автоматическим заливом
• Бесшумные высокоэффективные горелки с системой предварительного смешивания (premix) и низким уровнем выбросов
• Автоматическое ополаскивание и слив воды из парогенератора
• Остановка вентиляторов при открывании двери
• Безопасная двухступенчатая система блокировки двери
• Двойное прозрачное остекление двери для визуального контроля и экономии энергии
• Съемное уплотнение двери
• Внутреннее освещение камеры галогенной лампой, устойчивая к перепадам температуры и влажности
• Откидная панель управления для удобства обслуживания
• Возможность работы на магистральном и сжиженном газе из баллонов
• Регулируемые по высоте нескользящие опоры для компенсации неровностей на поверхности
• Скругленные углы внутренней облицовки для легкости чистки
• Эргономичный дизайн

Дополнительные характеристики

• Диапазон температур в зависимости от режима:
  • Комбинированный / сухой нагрев: 25-280 °C
  • Пар: 25-130 °C
  • Delta T: 25-99 °C
• Диапазон давления воды: 1,5-4 бар
• Максимальная длительность приготовления: 24 ч
• Сила тока предохранителя: 16 А
• Потребляемая мощность: 2 кВт
• Мощность двигателей: 2 х 0,85 кВт
• Максимальная тепловая мощность:
  • Сухой нагрев: 84 кВт
  • Пар: 40 кВт
• Диаметр подключений:
  • Газ: 1"
  • Вода: 3/4"
  • Дренаж: 50 мм
• Диагональ дисплея: 10"

Обратите внимание! На фотографии представлена аналогичная модель другого размера.