Пароконвектомат Gabino Стандарт+ Combi-611b

Пароконвектомат Gabino Combi-611b наилучшим образом подходит для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и выполнения других задач термической обработки продуктов, что делает его незаменимым помощником в сфере общественного питания и торговли. Это устройство отличается современным дизайном и высокой функциональностью, включая 3-канальный термощуп, электронную панель управления, светодиодную подсветку, таймер, инверторный вентилятор и дверной механизм с двухходовым замком. Корпус выполнен из высококачественной шлифованной нержавеющей стали, а санитарно очистимые детали изготовлены из нержавеющей стали AISI 304 для обеспечения долговечности и легкости ухода.

Гастроемкости в комплект не входят и приобретаются отдельно!

Ключевые особенности

• Память на 300 готовых и 200 пользовательских программ, каждая из которых может включать до 4 этапов
• 7 различных режимов работы:
  • Конвекция (от 30 до 270 °С)
  • Пар (от 30 до 100 °С)
  • Конвекция с паром (до 250 °С)
  • Разогрев с паром (до 160 °С)
  • Дельта Т
  • Разморозка
  • Разогрев (до 160 °С)
• 10 разнообразных настроек параметра «Влажность» для режима «Конвекция+Пар»
• 3 режима автоматической мойки:
  • автоматическая мойка с использованием режима «Пар» и таблеток Gabino (3 режима)
  • автоматическая мойка с применением режима «Пар» и жидких моющих средств Gabino (3 режима)
  • режим ополаскивания
• Регулировка влажности от 0 до 100%
• 5 скоростей вращения вентилятора для оптимизации процессов
• Контроль температуры конденсата, который сливается в канализацию
• Надежное твердотельное реле управления ТЭНов бойлера
• Функция предварительного нагрева и охлаждения камеры при необходимости
• Система самодиагностики для быстрого выявления проблем
• Тройной стеклопакет дверцы для снижения теплопотерь и минимизации нагрева внешних поверхностей
• Возможность обновления программного обеспечения электронной панели через USB разъем
• Степень защиты камеры - IPX5

Дополнительные характеристику:

• Потребляемая мощность: 12,5 кВт
• Максимальная температура отработанной воды, сливаемой в канализацию: 70 °С
• Максимальная нагрузка на гастроемкость: 4 кг
• Давление воды в системе водоснабжения: от 200 до 600 кПа
• Максимальный уровень звуковой мощности: 65 дБА

Опции (заказываются отдельно)

• Сменный комплект фильтров для очистки воды