Пароконвектомат Gabino Стандарт+ Combi-1011b

Пароконвектомат Gabino Combi-1011b наилучшим образом подходит для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и практических других методов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и в торговле. Это современное устройство оснащено 3-канальным термощупом, интуитивно понятной электронной панелью управления, светодиодной подсветкой, таймером, инвенторным вентилятором и дверным механизмом с двухходовым замком. Корпус выполнен из шлифованной нержавеющей стали, а элементы, требующие санитарной обработки, изготовлены из нержавеющей стали AISI 304.

Обратите внимание: гастроемкости приобретаются отдельно!

Характеристики модели

• Память на 300 готовых и 200 пользовательских программ, каждая из которых может содержать до 4 этапов подготовки.
• 7 различных режимов работы:
  • Конвекция (от 30 до 270 °С)
  • Пар (от 30 до 100 °С)
  • Конвекция с паром (до 250 °С)
  • Разогрев с паром (до 160 °С)
  • Дельта Т
  • Разморозка
  • Разогрев (до 160 °С)
• 10 настроек параметра «Влажность» для режима «Конвекция+Пар».
• 3 режима автоматической мойки:
  • автоматическая мойка (3 режима) с использованием режима «Пар» + таблетки Gabino;
  • автоматическая мойка (3 режима) с использованием режима «Пар» + жидкие моющие средства Gabino;
  • режим ополаскивания.
• Регулировка влажности от 0 до 100%.
• 5 скоростей работы вентилятора.
• Контроль температуры конденсата, который сливается в канализацию.
• Твердотельное реле управления ТЭНов бойлера.
• Функция предварительного нагрева и охлаждения камеры.
• Система самодиагностики.
• Возможность обновления программы электронной панели через USB-разъем.
• Степень защиты камеры: IPX5.

Дополнительные характеристики

• Потребляемая мощность: 12,5 кВт.
• Количество ТЭНов:
  • В камере: 3.
  • В бойлере: 3.
• Максимальная температура отработанной воды, сливаемой в канализацию: 70 °С.
• Максимальная нагрузка на гастроемкость: 4 кг.
• Давление воды в системе водоснабжения: от 200 до 600 кПа.
• Максимальный уровень звуковой мощности: 60 дБА.

Опции (продаются отдельно):

• Сменный комплект фильтров для очистки воды.