Пароконвектомат Gabino Combi-611i-L

Пароконвектомат Gabino Combi-611i-L - это универсальное решение для профессиональной кухни, прекрасно подходящее для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов термической обработки продуктов в заведениях общественного питания и розничной торговле. Оснащён электронной панелью управления и 3-точечным термощупом для точного контроля температуры. Корпус изготовлен из шлифованной нержавеющей стали, а все детали, контактирующие с продуктами и подлежащие санитарной очистке, выполнены из нержавейки AISI 304.

Обратите внимание: гастроемкости в комплект не входят и приобретаются отдельно!

Ключевые особенности:

• Режимы работы:
• Конвекция - от 30 до 270°С
• Пар - от 30 до 100°С
• Комбинированный режим (конвекция + пар) - от 30 до 250°С
• Функция дельта Т
• Режимы мойки:
• Автоматическая мойка (3 режима) с использованием режима «Пар» + специальные таблетки
• Автоматическая мойка (3 режима) с применением режима «Пар» + жидкие моющие средства
• Режим ополаскивания
• Память на 1120 программ приготовления: 120 стандартных и возможность сохранить до 1000 уникальных рецептов, каждый из которых может состоять из 9 этапов.
• Таймер с установкой от 1 до 10 минут.
• Регулировка влажности в 5 уровнях: от 0 до 100% для оптимизации процесса приготовления.
• Реверс вентилятора с 5 скоростями для равномерной циркуляции воздуха.
• Контроль температуры конденсата и его слив в канализацию для предотвращения образования плесени и поддержки санитарных стандартов.
• Интеллектуальная система самодиагностики для быстрого выявления неисправностей.
• Возможность обновления программ через USB-накопитель.
• Дверца с тройным стеклопакетом снижает теплопотери и защищает поверхности от нагрева.
• Двухступенчатый замок двери обеспечивает безопасность от случайного открытия и воздействия пара.
• Регулируемые по высоте ножки позволяют удобно настроить оборудование по уровню пола.
• Степень защиты IPX5 гарантирует защиту от брызг воды и пыли.

Дополнительные параметры:

• Максимальная температура воды, сливаемой в канализацию - 70°С
• Максимальная нагрузка на гастроемкость - 4 кг
• Давление воды в системе - от 200 до 600 кПа
• Максимальный уровень звукового давления - 65 дБА
• Габариты в собранном виде - 960х945х1030 мм