Пароконвектомат Gabino Combi-1011i-L

Пароконвектомат Gabino Combi-1011i-L предназначен для комплексной тепловой обработки продуктов, включая обжаривание, приготовление на пару, бланширование, запекание и другие технологии. Оснащен современной электронной панелью управления и трехточечным термощупом для точного контроля температуры. Корпус выполнен из износостойкой шлифованной нержавеющей стали, а все детали, контактирующие с продуктом и очищением, изготовлены из нержавеющей стали AISI 304 для долговечности и санитарной безопасности.

Обратите внимание: в комплект поставки не входят гастроемкости, они приобретаются отдельно!

Особенности данной модели:

• Режимы работы:
• Конвекция - диапазон температур от 30 до 270°С
• Пар - от 30 до 100°С
• Комбинированный режим (конвекция + пар) - от 30 до 250°С
• Дельта Т для точной регулировки теплового режима
• Режимы мойки:
• Автоматическая мойка с 3 режимами, включающая очистку паром и использование специальных таблеток
• Автоматическая мойка с 3 режимами, с применением пароочистителей и жидких моющих средств
• Режим ополаскивания для завершения процесса очистки
• Память на 1120 программ приготовления, из которых 120 - предустановленные, и возможность записи 1000 собственных, до 9 этапов в каждой программе
• Таймер с настройкой от 1 до 10 минут
• Регулировка влажности в 5 уровнях - от 0 до 100%
• Реверсивная вентиляция с 5 скоростями для равномерного перемешивания продуктов
• Контроль температуры конденсата, сливающегося в канализацию, для предотвращения резких перепадов температуры
• Система автоматической диагностики для быстрого выявления и устранения неисправностей
• Возможность обновления программ электроники через USB-порт
• Дверца с тройным стеклом для снижения потерь тепла и меньшего нагрева поверхности
• Двухступенчатый замок для безопасной эксплуатации и защиты персонала
• Регулируемые по высоте ножки для установки на неровных поверхностях
• Степень защиты IPX5 - стойкое к пыли и влаге исполнение

Дополнительные технические характеристики:

• Максимальная температура сливаемой воды: 70°С
• Максимальная нагрузка на одну гастроемкость: 4 кг
• Давление в системе водоснабжения: от 200 до 600 кПа
• Максимальный уровень звука: 65 дБА
• Габаритные размеры в упаковке: 970х945х1325 мм